什么是宽油

宽油和花生油有什么区别

表达意思不同。

宽油是烹饪术语是指在做菜时，将很多的油倒在锅里煮的行为，花生油是指花生榨出的可以用来食用的烹饪材料，所以宽油和花生油的区别是表达意思不同。

花生油(peanut oil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

宽油是什么意思

宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺开，让锅的内部沾上厚厚一层油（学名滑锅）然后再倒出。“宽”即代表油的表面积很宽。

该词是由于美食作家王刚的教学视频而流行的，因为他的饭店式硬核家常菜做法中，几乎每道菜都要使用油滑锅，因此”宽油“几乎成为了王刚的代名词，他的粉丝也被笑称为”宽油宝宝“。

许多人一看到他在视频中往锅里倒上半锅油并开始滑锅时，都会刷”宽油劝退“的弹幕。意思为”卧槽要用这么多油，做不到做不到，告辞“。

扩展资料：

辨别优质食用油的方法：

一是气味，不同品种的食用油有其独特的气味，但都无酸异味；

二是色泽，一般高品质食用油颜色浅，低品质的食用油颜色深（香油除外），油的色泽深浅也因其品种不同而使同品质油的颜色略有差异，加工出来的劣质油比合格食用油颜色要深；

三是透明度，一般高品质食用油透明度好，无浑浊，如果油中水分多，或油脂发生变质，或掺了假的油脂，油质就会浑浊，透明度低；

四是沉淀物，高品质食用油无沉淀和悬浮物，黏度较小。

五是转基因食用油选购应慎之又慎。 

什么是宽油

宽油就是大油量，也就是油放多一点的意思。

烹饪属语.宽是多的意思。一般荤菜，肉类需要宽油的。

宽油是什么油

宽油，网络流行语，是指在做菜时，使用非常大量的油倒在锅里并铺开，让锅的内部沾上厚厚一层油然后再倒出，宽即代表油的表面积很宽.

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