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琼脂也称琼胶、石花胶,通称洋菜或洋粉,是用海产的石花菜类植物提制而成的一种植物胶,为无色、无固定形状的固体,溶于热水,可制羊羹、果冻等食物,也可作微生物的培养基等。 食用方法: · 取适量琼脂,泡于30_40度的温开水中,20分钟后滤出,拌以椰奶,白糖,花生,芝麻,辣酱等佐料即可. · 用琼脂10克,配以500克清水,经煮至溶解后掺入白糖,牛奶或果汁等,搅匀即置冰箱里冷芷,然后切块食用. 1。杏仁豆腐: 材料:杏仁露一听,牛奶100克,糖水70克(可根据个人口味增减),琼脂10克. 做法: 1)先将琼脂剪短,,放在糖水里浸泡,这样有利于融化. 2)5分钟后,拿到火上煮(煮时要不停搅拌),待琼脂全部融化,就把杏仁露和牛奶全部到进去,等开锅. 3)开锅后,到进预先自己准备好的容器,晾凉放入冰箱冷藏4小时,就可以吃了. 2。琼脂食用之---甜点diy 杨梅豆腐 原料: 琼脂、杨梅汁、冰糖 做法: 1.将琼脂在清水中浸泡。2小时后将半锅水煮沸,放入琼脂煮至完全溶解。 2.将冰糖放入杨梅汁中用小火炖,直到冰糖溶于杨梅汁中。 3.将冰糖杨梅汁与琼脂混合,用慢火煲滚,并不停搅拌均匀。 4.将煮好的汁液迅速倒入容器,冷却后放入冰箱冰镇。 功效: 杨梅含有多种有机酸,维生素c的含量也十分丰富,不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程,增强毛细血管的通透性,而且还有降血脂,阻止癌细胞在体内生成的功效。杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑 3。琼脂糕:取琼脂一两,清水四斤,慢火煮沸至完全溶解,加入白糖一斤半,以及适量的香精和食用色素,冷凝后放入冰箱中冷藏便成。
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