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问 请问明胶添加剂做冰糖葫芦不容易化效果大吗l柠檬酸和明胶哪个效果好
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问 小块冰糖与大块的冰糖有什么区别
阳光飞舞 制作工艺不一样 单晶冰糖是60年代从日本引进我国的一个新的食品品种，其优点是甜味甘纯、质地洁白，无添加剂，是当今世界公认的无污染食品。 冰糖的生产方法有两种，第一种生产方法是挂线结晶养大法，即将热的精炼饱和糖溶液缓缓倒入挂有细棉线的桶中，在结晶室中经过7天以上缓慢冷却结晶，蔗糖结晶围绕棉线形成并养大成大粒、大块冰糖。第二种生产方法是投放晶种养大法，即在一摇床式结晶槽中，放入热的精炼饱和糖液，投入定量的晶种在摆动槽中边摆动边缓慢降温（水套夹层保温、控温），使晶粒养大，形成单晶冰糖。 单晶和多晶冰糖都是以热的精炼饱和糖溶液为原料，只不是结晶过程不同。营养价值是一样的，只不过单晶冰糖纯度更高一点。 同样重量的单晶冰糖要比多晶冰糖的热量低 所以吃同样多的时候 多晶冰糖容易发胖
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问 冰糖葫芦不化添加剂
匿名 
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匿名用户 
