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明胶粉\果冻粉\鱼胶粉和琼脂是什么?
梦初醒
明胶 淡黄至白色,透明带光泽的粉粒,无臭无肉眼可见的杂质。明胶以动物皮加工而成,骨胶以动物骨头加工制成:应用于医药、胶囊、片剂;食品:糕点、糖果、冰糕、香肠、粉丝、饲料加工;工业:胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。 布丁粉 布丁粉的配方及制作方法,属食品技术领域。布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。本发明采用纯天然原料,营养丰富、色、香、味俱全,可以用来做各种咖啡冻、新鲜水果布丁等 果冻粉 一种做果冻的材料 一般是琼脂 鱼胶粉(吉利粉)或者明胶 加上香精和糖做成的 鱼胶粉 鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶。鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。纯蛋白质成份,不含淀粉,不含脂肪,不但是低热量的健康低卡食品,更可以补充肌肤大量的胶原蛋白,享受美味的同时更可以留住美丽,和小皱纹说“拜拜”…… 相对于成品的果冻粉,鱼胶粉的用量更省,且不含香精、色素等添加成份,在制作过程中可以随心所欲调整口味,加入咖啡、果汁、绿茶粉、椰浆等制成各种风味独特的果冻,呵呵,自己动手,不必担心会有防腐剂等其他有害成份,吃的更放心 琼脂 脂在食品工业的应用中具有一种极其有用的独特性质。其特点:具有凝固性、稳定性,能与一些物质形成络合物等物理化学性质,可用作增稠剂、凝固剂、悬浮剂、乳化剂、保鲜剂和稳定剂。广泛用于制造粒粒橙及各种饮料、果冻、冰淇淋、糕点、软糖、罐头、肉制品、八宝粥、银耳燕窝、羹类食品、凉拌食品等等。
2023-11-12
3条回答
问
什么样的奶粉最好
雨欣
欧莱全有机婴儿奶粉,大家公认的质量最好的奶粉。 美国原装,正规进口的。 中国的注册商标是 欧莱,美国牌子baby's only organic 。 Baby’s Only Organic是美国最早的高级有机(绿色)婴儿奶粉品牌,在美国享有极高声誉。美国儿科医生强力推荐的全有机强化铁婴儿奶粉,通过美国FDA认证和美国农业部(USDA)严格的有机认证。从原料农作物的种植,生长,收割,以及原料奶奶牛饲养,到原料的收集运输以及生产加工所有的过程都要经过严格的有机认证和检验,不能有任何农药、抗生素、生长激素和污染。配方中营养成分比其他知名品牌更好。有机奶粉又是原料质量和检验标准最高的。在美国也是公认的好奶粉,在妈妈中评分很高。 安德森博士介绍,美国有机食品销售额以每年平均20%的高增长率持续增长,这一速度已保持20年不衰,有机食品市场的日益扩大,显现了强大的消费吸引力和市场需求潜力,目前美国有1/3的人消费有机食品,其余的人中则有60%有这种消费的愿望,去年,美国传统市场的有机食品销售额首次超过自然食品专卖店。 有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。也称为生态食品,有机食品优于“绿色食品”,更优于无公害食品和普通食品。它位于食品安全金字塔顶端。 在全球的农业工业化和生物工程化的浪潮下,想要寻找到在纯净有机条件下生产出来的产品很难且成本很高。由此可见有机食品是不可能大量生产的,有机食品是要按照国家标准进行产地认证、大气认证、环境认证,在达到一定标准的情况下按规范来生产的,而且这些标准极为严格,甚至苛刻。 有机奶粉保证: 100%保证不喂养人工饲料——确保无激素残留! 100%保证不使用任何抗生素——确保无抗生素残留! 100%保证农场不使用杀虫剂——确保无毒素残留! 100%保证无转基因成份——确保无该问题引起的不可预知后果! 100%保证土壤不定期检测——确保无重金属污染! 100%保证不含麸质gluten——确保不容易过敏! 100%保证不使用生长激素——确保宝宝不早熟! 不管什么食品,都是有机绿色食品最好。讲究健康营养的人越来越青睐有机食品。婴儿奶粉更是如此,全有机婴儿奶粉被大家公认为质量最好、最安全可靠的奶粉。越来越被年轻父母认可与重视。 有机奶粉三大特点: 有机奶粉属于有机食品,有机食品强调“完全天然”和“全程无污染”,其生产加工过程严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质,其包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准,除此以外,厂家还必须建立完善的质量跟踪审查体系。正因为如此,对广大婴幼儿奶粉消费者来说,有机奶粉是“最安全”的奶粉。 特点一:100%全天然、无添加—有机奶粉绝不含化学物质和农药、绝无任何添加剂,这是因为需符合多项不同国家有机认证标准对生产、加工、销售的全过程严格要求。有机乳牛在成长过程中完全在无污染的天然环境中长大,奶粉中不含任何人造荷尔蒙、抗生素、基因改造物质和化学农药及合成肥料,天然纯正。 特点二:富含纯天然营养成份—有机乳牛的生长过程符合生物自然法则,其产出的牛奶富含天然营养成份如铁质、矿物质及维他命等成份;有机奶粉不允许添加任何增加口感的添加剂,如糖份、增稠剂、浓香剂等。 特点三:环保—有机农业采取“轮作法”,一方面使用有机肥料、农作物残余、动物和植物堆肥,来维持土壤生产力,提供植物养份;另一方面采用生物害虫防止方法,防治病虫、害虫和杂草;这都要求更多的人力、更良好的技术及天然的肥料和方法,以达至节省能源、保护土壤、空气和水源,实行可持续农业,保护地球植被和环境。
2023-11-12
3条回答
问
什么样的奶粉好
匿名用户
现在有很多奶粉品牌啊,要看宝宝喜欢什么口味的,还有lz能接受什么价位的。我们是坚持买进口奶源的,就是在国内买的,配方是全球统一的。一直听说惠氏的营养很全面的,所以我们也一直买的这个。宝宝的胃口也算挺好,身体不错。
2023-11-12
3条回答
问
婴儿用什么奶粉好?
匿名用户
一般婴儿奶粉在档次上分为金装与普通装,金装与普通装再各自分为袋装、盒装、罐装。 首先婴儿奶粉包装上都有建议:开启后请在4个星期内用完。所以对食量较小的初生婴儿(满月前)以及以母乳为主的婴儿来说,可选购小规格的包装,如400克袋装或盒装或罐装,到宝宝6个月后,食量大了,400克的三四天就吃完了,买900克罐装的就减少了订购的频率。 另外,转奶时也可考虑买400克袋装或盒装或罐装,因不明确宝宝对新口味适不适应。 最后告诉你一点,就是相同(同为金装或普通装)的奶粉,900克罐装的单价(元/克)最高,而袋装的与盒装的基本相同,多一个铁罐要贵出不少,铁罐装的性价比最低,送礼会体面一些,但最不实惠。
2023-11-12
4条回答
问
请问磁粉离合器和电磁离合器有什么不同之处?
2023-10-21
0条回答
问
澳优奶粉怎样!
亮&浩
澳优奶粉是国内第一家全系列不添加蔗糖、香精、麦芽糊精。澳优奶粉使用的都是有机奶源,不添加任何激素和食品添加剂,澳优能力多有机奶粉更是中国第一款获得2国认证的有机奶粉。
2023-07-22
1条回答
问
松肉粉是什么?
SOSO用户
天然松肉粉的成分为木瓜蛋白酶,称嫩肉晶,其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解,使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显,因此目前已广泛应用于餐饮行业。肉类制品进入人体主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶将肉类中的蛋白质分解为小单位的肽类和氨基酸等。嫩肉粉中蛋白酶的作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同,只是嫩肉粉中蛋白酶的来源不同,一是动物体内,一是植物体内。目前蛋白酶的提取多源于植物性原料,如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定,如从生姜中提取的,就叫生姜蛋白酶,从木瓜中提取的叫木瓜蛋白酶。以时下嫩肉粉中常用的木瓜蛋白酶为例,其加工工艺便是将未成熟的木瓜果实割口,收集其乳汁,然后通过一系列加工得到木瓜蛋白酶,再添加一定比例的其他辅助剂,即制成了嫩肉粉。据《食品添加剂手册》介绍,肉类嫩化剂配方为2%木瓜蛋白酶,15%葡萄糖,2%味精及食盐等。
2023-07-22
1条回答
问
凉粉为什么粘盆?
ヽ聴雨ヽ殇花
淀粉过多而且不没有凝固好才会导致做出来的凉粉黏牙和粘盆,所以做的时候要严格按照比例调整,另外还可以在淀粉中加入筋力源,筋力源是一种复配食品添加剂,可以起到增筋作用,使得凉粉变得更加劲道又不黏。 此外,为了防止切的时候黏刀,可以将凉粉放在水里切,炒的时候最好放多点油,这样炒起来也不会粘锅。 凉粉由绿豆淀粉制作而成,主要含有碳水化合物、蛋白质等营养成分。
2023-07-12
6条回答
问
求助:加热炉空气预热器温度太低80度,对炉子燃烧的影响?
f22be16ee6cf
会影响炉子的效率,现在讲求节能减排,尤其石化行业要求热效率达到90%以上,排烟器温度低于170.预热器换热面积不够大,另外低温腐蚀与燃料有关,含硫少的就好点,烧气的好点,低温腐蚀与预热器结构形式有关.
2023-06-02
1条回答
问
空气预热器发生再燃烧,空预器冲洗泵又不能启动,应如何处理?
2d260506cb6c
空预器发生再燃烧,应按如下操作进行: 当怀疑空预器发生二次燃烧时,应尽快确定着火情况、着火部位和着火程度; 停止爆燃式脉冲吹灰器运行:关闭乙炔总门及分门,停止吹灰器风机运行;有蒸汽吹灰的空预器应立即投入蒸汽吹灰; 运行锅炉,应立即手动MFT,紧急停炉,停止制粉系统、所有一次风机、送风机、引风机运行,关闭所有烟风挡板,紧急退出电除尘器各电场的运行,将故障侧马达选择低速并保持持续运行; 开启所有的疏水阀门,投入水冲洗装置进行灭火,利用空预器下部灰斗排水口排水。如冲洗泵故障不能启动或水量不够,应尽快启动消防泵,接通厂区消防水系统,用消防水进行灭火; 为防止导向轴承油室着火,应采取措施对导向轴承油室进行水浇降温; 确认空预器内着火熄灭后,停止灭火装置运行:关闭冲洗门,待余水放尽后关闭所有疏水阀,并手持灭火器材,进入内部检查,扑灭残存火源; 对转子及密封装置的损坏情况进行—次全面检查,如有损坏不得再启动空预器,由检修处理正常后,方可重新启动。 应观察另一台空气预热器是否出现类似情况;
2023-02-11
1条回答
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