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问塑胶模具使用后表面色粉残留怎么处理？有专用清洗设备吗？

2023-11-19 0条回答
问明胶和鱼胶的区别是什么？

匿名用户明胶和鱼胶应该是一样的，还有种是洋菜提炼的琼脂。吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥删味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。 .V I | T ` v2h1W K0吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。用吉利丁片使用时，请注意以下步骤： ——吉利丁片要剪成小片（利于泡软）。 ——浸泡时尽量不要重叠，水分约用量的5倍，要淹过材料。 ——泡软后沥干水分，再丢到其他材料中混匀。 ——将所有材料加热至吉利丁融化即可，温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。 2、吉利T Jelly T 吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。吉利丁片一片2.5g~3g＝1/2小匙吉利丁粉吉利丁粉1大匙＝吉利丁片4片＝12g 吉利丁片30g＝吉利丁粉30g 3、洋菜Agar 又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。吉利丁需要比洋菜更低的温度才能完全凝固，而洋菜做出来的点心也不像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉，同时它也不会很快的在嘴里就融化掉，洋菜做的点心口感较硬脆。什么样的点心可以考虑用洋菜来取代吉利丁呢？有些点心中有其它具有“低温凝结特性”的材料，如巧克力、奶油等，帮助点心的凝结，这时候洋菜可以取代食谱中吉利丁的使用。

2023-11-12 3条回答
问明胶和鱼胶的区别是什么

忘不掉的曾经明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写)：通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头,皮肤和筋腱制成的。鱼胶粉简介鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶.鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

2023-11-12 4条回答
问嫩肉粉和生粉的作用?

回忆是那般美好嫩肉粉你知道多少? 嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。由于其嫩化速度快且效果明显，因此目前已广泛应用于餐饮行业。但一些师傅对它仍然心存顾忌，误认为它是一种化工产品，不利于人体的健康，故实际应用中能少则少、能无则无，结果让它蒙上了不白之冤。嫩肉粉的主要成分为蛋白酶，因此要了解嫩肉粉，首先便要了解酶。酶是生物体产生的具有催化功能的蛋白质，它能将结构复杂的分子分解为生物自身能消化吸收的小单位分子。如同将一幢大楼拆解为一块块砖头，汽车才能搬运一样。而“酶”就是“拆楼工人”。酶具有两个特性，一：效率高，分解速度快。二：专一性，不同类型的酶分解不同的物质，比如蛋白酶只分解蛋白质，淀粉酶只分解淀粉。这就如拆迁中有人只负责拆除墙壁，有人只负责拆窗户一样。肉类制品进入人体主要由胃分泌的胃蛋白酶和胰腺产生的胰蛋白酶将肉类中的蛋白质分解为小单位的肽类和氨基酸等。嫩肉粉中蛋白酶的作用原理与胃蛋白酶和胰蛋白酶作用原理完全相同，只是嫩肉粉中蛋白酶的来源不同，一是动物体内，一是植物体内。目前蛋白酶的提取多源于植物性原料，如木瓜、生姜、菠萝等。其命名一般都是根据提取原料而定，如从生姜中提取的，就叫生姜蛋白酶，从木瓜中提取的叫木瓜蛋白酶。以时下嫩肉粉中常用的木瓜蛋白酶为例，其加工工艺便是将未成熟的木瓜果实割口，收集其乳汁，然后通过一系列加工得到木瓜蛋白酶，再添加一定比例的其他辅助剂，即制成了嫩肉粉。据《食品添加剂手册》介绍，肉类嫩化剂配方为2％木瓜蛋白酶，15％葡萄糖，2％味精及食盐等。嫩肉粉的优点不仅在嫩化效果上，而且安全、无毒、卫生。它实际上是将蛋白质在人体内的水解作用提前进行，提高蛋白质转化率及利用率，增加了营养价值。同时，不产生任何异味，并能提高肉类的色香味。当然，我们在使用过程中，同样有些细节需要加以注意，才能达到事半功倍的效果。其一是嫩肉粉中所含木瓜蛋白酶的最佳作用温度为65℃，超过了80℃便失去了活性。其二是需给嫩肉粉足够的作用时间，即码即烹菜肴，就难以达到嫩化效果。其三是将嫩肉粉溶入姜葱水中再码制，效果更佳。其四是嫩肉粉的添加量并非越多越好。如果原料过分分解，肯定不利于肉品成形。值得注意的是，嫩肉粉虽好，但也不是万能的。我们制作菜肴时，下锅后油温及加热时间的掌握，都会影响到最后成菜时肉质口感的好坏，当然这些因素还需要我们在工作中去不断地总结。随便哪里都可以买到的，小卖部，超市都有的。淀粉有很多种啊，可以是玉米淀粉，红薯淀粉，马铃薯淀粉，栗子淀粉，绿豆淀粉等等，都能提炼淀粉的生粉Starchy Flour 生粉并不是专指哪一种淀粉，生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词，多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉，而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。 1、玉米淀粉Corn Starch 又叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉, 还有的地方管它叫豆粉（这个的确少见），是从玉米粒中提炼出的淀粉。包括玉米淀粉在内的淀粉类（很多其他类谷物也可以提炼出淀粉）在烹饪中是作为稠化剂使用的，用来帮助材料质地软滑以及汤汁勾芡之用。而在糕点制作过程中，在调制糕点面糊时，有时需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。玉米淀粉所具有的凝胶作用，在做派馅时也会用到，如克林姆酱。另外，如在《面粉全知道》那篇帖子里说到的，玉米淀粉按比例与中筋粉相混合是蛋糕面粉的最佳替代品，用以降低面粉筋度，增加蛋糕松软口感。 2、太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉，加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调（尤其是台菜）上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。港菜茨汁一般则惯用生粉（玉米粉）。但是，太白粉勾芡的汤汁在放凉后会变得较稀，而玉米淀粉勾芡的汤汁在放凉后不会有变化。太白粉不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立即凝结成块而无法煮散。加了太白粉水煮后的食物放凉之后，茨汁会变得较稀，称为“还水”，因此一般在西点制作上多利用玉米淀粉来使材料达到粘稠的特性而不使用太白粉。中文名：菱粉英文名： Tapioca Flour 木薯粉。又称泰国生粉。利用西谷米即以菱粉制作。它在加水遇热煮熟后会呈透明状，口感QQ的带有弹性。 3

2023-07-22 3条回答
问粉丝中淀粉含量是多少

匿名用户《粉条》标准粉条是我国一种传统食品，它筋道、爽口、润滑，特别受老百姓喜爱。我们平日里吃炖菜、火锅也都少不了它。但是长期以来，由于传统加工经营方式的落后，使得粉条生产工业化程度低、卫生质量差、产品标准化率低、产品质量不稳定，严重影响了粉条行业的发展，也严重威胁着消费者的身体健康。有关部门的抽查让人触目惊心：一些不法分子居然违规使用木薯粉加碱性橙染料生产红薯粉条，或是使用马铃薯淀粉超量添加明矾生产粉条，使得铝严重超标。粉条产品的质量存在种种问题。经了解发现，一直以来始终没有一部有关粉条的国家标准。粉条生产、检验的主要依据只有国家卫生标准和企业标准。国家卫生标准，即GB 2713-2003《淀粉制品卫生标准》和GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》等；企业标准则参差不齐，没有统一的规范性文件，这些都在很大程度上制约了粉条业的健康发展，制定粉条国家标准迫在眉睫。值得欣慰的是，就在2009年4月14日，首个国家标准GB/T 23587-2009《粉条》新鲜出炉了，并将于今年10月1日起正式实施。这无论对于企业还是监督部门，都是个好消息，对消费者来说更是个喜讯。许多粉条生产企业了解到将要实施这样一部新标准，都非常兴奋，纷纷打来电话咨询有关这部《粉条》国标的各种信息。针对这些大家关心的问题，记者采访了山西省食品质量监督检验中心高级工程师、《粉条》标准主要起草人梁宝爱。新标准中对粉条是如何分类的 1. 根据原料分为3类：红薯粉类：以红薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝。马铃薯粉类：以马铃薯淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝。豆类粉类：以豆浆淀粉为主要原料经加工而制成的粉条、粉丝。 2. 根据加工工艺分为2类：干粉条类：成型后经干燥的粉条、粉丝。湿粉条类：成型后不干燥经冷藏（或冷冻）的粉条。 3. 根据外观粗细分为3类：粉丝：丝径≤1.0 mm 粉条：丝径＞1.0 mm 粉皮：丝径＞1.0 mm（虽然粉皮丝径比较大，但应包括在粉条标准内）新标准对粉条的技术要求有哪些 1. 原辅料：食用马铃薯淀粉应符合GB/T 8884 规定；生产用水应符合GB 5749的要求；红薯淀粉、豆类淀粉等其他原辅料的质量应符合国家相应标准及有关规定。 2. 食品添加剂：除食品添加剂膨松剂外，目前未发现使用其他食品添加剂，根据粉条行业的发展，如使用其他食品添加剂，须符合GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》的规定。 3. 质量要求：（1）感官要求：感官是通过目测、鼻嗅、口尝来评定，感官指标是产品质量最直接、最基本的要求。本标准中感官要求从粉条最基本的组织形态、色泽、气味与滋味、杂质等方面加以限定。应具有本品种相应的正常色泽、气味与滋味、丝条粗细均匀、无并丝、手感柔韧、弹性良好、无肉眼可见外来杂质。（2）理化指标：包含水分、淀粉、断条率、灰分等指标。 ①水分：食品中水分含量高低对产品保质期和产品质量、口感等都有影响。水分含量过高，势必使其保质期缩短，损害消费者利益。标准规定：粉丝中的水分含量应≤15.0 g/100 g；干粉条中豆类、红薯粉条的水分含量≤15.0 g/100 g；干粉条中的马铃薯粉条水分含量≤17.0 g/100 g；湿粉条中红薯粉条的水分含量≤60.0 g/100 g；湿粉条中的马铃薯粉条的水分含量≤75.0 g/100 g。 ②淀粉：是粉条重要的理化指标，也是评价其质量优劣的重要参数，因此以大于某个数值作出规定。标准规定：粉丝中的淀粉含量应≥75.0 g/100 g；干粉条中豆类、红薯粉条的淀粉含量≥75.0 g/100 g；干粉条中的马铃薯粉条淀粉含量≥70.0 g/100 g；湿粉条中红薯粉条的淀粉含量≥35.0 g/100 g；湿粉条中马铃薯粉条的淀粉含量≥20.0 g/100 g。 ③断条率：是反映粉条品质的重要指标，因此以小于某个数值作出规定。标准规定：粉丝和干、湿粉条的断条率都应≤10.0%。 ④灰分：也是反映粉条品质的重要指标，因此以小于某个数值作出规定。标准规定：粉丝和干、湿粉条的灰分都应≤0.80 g/100 g。（3）卫生指标：是确保食品安全的重要内容，也是产品质量的重要保证。主要包括了总砷、铅、铝、黄曲霉素B1、二氧化硫残留量。 ①总砷、铅：粉条中的总砷和铅两种污染元素主要来源于原料生产基地土壤、水、农药、化肥，部分也来源于大气污染，属于重金属污染物。重金属元素对人体危害很大，主要是它们可以导致体内酶活性下降，进而抑制人体正常生理代谢活动。标准规定：总砷、铅两种元素指标的确定与《淀粉制品卫生标准》（GB 2713-2003）规定一致，即总砷应≤0.5 mg/kg；铅≤1.0 mg/kg。 ②铝：铝作为食品添加剂（膨松剂明矾）在粉条等食品中广泛使用。硫酸铝钾（明矾）中含有大量铝，对人体有很多危害。添加了明矾的粉条光泽度好、筋道、复水性好、口感滑爽，但是常吃添加明矾的粉条，会摄铝过量，易导致儿童智力发育障碍，诱发老年性痴呆症等疾病。目前《食品添加剂使用卫生标准》规定：“豆制品、膨化食品、小麦粉及其制品”等食品中允许铝残留量为≤100 mg/kg；GB 2762-2005《食品中污染物限量》中规定“面制品”使用硫酸铝钾（明矾）允许残留量为≤100 mg/kg。而《粉条》标准规定：应符合《食品中污染物限量》的规定，即淀粉制品中不得添加明矾。 ③黄曲霉素B1：该物质为多环芳烃化合物，由于具有强烈的致癌作用，因此受到人们的高度重视。《粉条》标准规定：淀粉制品中黄曲霉素B1的含量应符合《淀粉制品卫生标准》的规定，即黄曲霉素B1 的含量应该≤5μg/kg。 ④二氧化硫残留：该物质主要是在原料淀粉生产中残留。《粉条》标准规定：应符合GB 2713 的规定，即按《食品添加剂使用卫生标准》执行。新标准对企业今后的生产和检验有何影响目前，传统粉条的生产仍然习惯使用明矾，为了食品质量安全，根据新标准的规定，今后在淀粉制品的生产中不允许再添加明矾，这对于企业而言是非常值得重视的。另外，新标准的出台，不仅为生产企业从原料、生产过程、出厂检验、型式检验等各个方面把好关提供了有效依据，而且为企业产品的标签和标志、包装、运输、贮存等环节的规范提供了标准依据，还为全国的粉条生产企业提供了一个统一的法规性文件，对粉条行业的健康发展有积极的促进作用。新标准对检测机构来说有什么意义新标准的出台，为今后对粉条行业的监督抽查提供了有力依据，为市场的监督管理提供了可靠的技术保障。消费者购买粉条应注意些什么 1. 色泽鉴别进行粉条色泽的感官鉴别时，将产品在亮光下直接观察。良好粉条——色泽洁白，带有光泽。较差粉条——色泽稍暗或微泛淡褐色，微有光泽。劣质粉条——色泽灰暗，无光泽。 2. 组织状态鉴别进行粉条组织状态的感官鉴别时，先进行直接观察，然后用手弯、折，以感知其韧性和弹性。良好粉条——粗细均匀(宽粉条厚薄均匀)，无并条，无碎条，手感柔韧，有弹性，无杂质。较差粉条——粗细不匀，有并条及碎条，柔韧性及弹性均差，有少量一般性杂质。劣质粉条——有大量的并条和碎条，有霉斑，有大量杂质或有恶性杂质。 3. 气味与滋味鉴别进行粉条气味与滋味的感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉条用沸水浸泡片刻再嗅其气味；将泡软的粉条放在口中细细咀嚼，品尝其滋味。良好粉条——气味和滋味均正常，无任何异味。较差粉条——平淡无味或微有异味。劣质粉条——有霉味、酸味、苦涩味及其他外来滋味，口感有砂土存在。另外，消费者购买粉丝、粉条时，首先应选择正规商场和较大的超市；其次，注意观察其包装是否结实、整齐美观，是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期及配料（重点看配料中使用了哪些添加剂）等内容；还要查看，包装上是否具有“QS”标志。

2023-07-21 2条回答
问废旧轮胎制成粉胶后可以当做制作新轮胎的原材料吗

劳资这么好一可以废旧轮胎常温处理生产线是把废旧轮胎采用物理的方法循环利用、无任何污染的情况下，使之分裂为30-200目的小颗粒，同时把废旧轮胎中的钢丝、纤维100％的分离出来，使废旧轮胎成为再生资源的“黑色黄金这样既可以环抱有能够节省材料

2023-07-16 6条回答
问矽胶,a和b哪个是固化胶

c96231c1a5bd 通常情况下是B胶

2023-06-11 2条回答
问废旧轮胎生产胶粉这个项目可行吗？市场如何，需要多少资金？国内设备可以吗?

4a70b39b2374 本人投资过这个行业，所以我想劝你一句：如果不是本地政府支持的投资项目，千万不要参与这个项目的投资。为什么呢？我从以下几个方面给你讲解一下：第一：国内的废旧轮胎现在在南方己经被炒到1800元/吨。内地有些地方也被炒到1000--1500元每吨，你想，现在国内有些橡胶粉市场价是2000---5000元每吨。5000元最高价是120目的胶粉，2000元左右的是15--40目的胶粉。如果按一台废旧轮胎处理设备每处理一吨废旧轮胎大概可得到60%的橡胶粉来计算的话，那么你有没有想过，1800元+正常损耗+人工+水电+税金+其它支出，这中间有没有利润呢？只要是从事过这个行业的人，他都知道：该行业是无利可图的。那么为什么国外的投资商愿意购买废旧轮胎处理设备回国去进行橡胶粉处理呢，这是因为，国外的废旧轮胎是免费的，也就是说，国外投资商每处理一吨轮胎，国外政府按每吨废旧轮胎，每条1--3美元的补贴对企业进行资助，我们先不说每吨废旧轮胎处理所得到的利润，光说这个废旧轮胎处理所得到的补助，己经是天文数字了。所以，国内投资商先打消投资该行业的念头。第二：国内的废旧轮胎处理设备技术发展情况怎么样？我国的废旧轮胎处理设备是从90年代后期开始研发的，最先介入这个行业的是上海红磊（音译）环保公司，其后跟进的有四川亚联亚细等单机生产厂家，这些企业在该行业的技术研发情况都不是太成熟，曾经发生过一件事，就是上海红磊环保公司的产品销售到天津之后，当时的设备价格是1200万/套。结果设备安装完毕后出现了很多问题，就是额定产量达不到，刀具磨损情况太严重，无法规模化流水化生产，让投资商大为头痛，以至于发生了对簿公堂的事件。而四川亚连亚细生产单机设备的厂家在单机生产方面稍为先进，但成套设备该公司无法保证技术的成熟。后来进入这个行业的厂家有很多，譬如：广东，江苏，浙江等几家企业相继开始生产这种设备，但都以技术的不成熟，市场的不规范化，难以生存发展，处于半倒闭状态。第三：国内鲜有投资商投资该行业，既使有数的几个投资商进入这个行业，也是想以该项目换取政府扶持和银行贷款而去的，一旦拿到了政府扶持资金或银行贷款，大都弃之不用，所以你在国内市场上见到的橡胶原料，大部分不是废旧轮胎加工后所得到的橡胶粉，而是其它工业废料回收后加工而成的胶粉，这种胶粉加工工艺简单，技术性要求不高，所以终端产品大都价格便宜。因为它的原料成本低，加工方法要求也不高，所以竞争力也稍强。造成这种状况与政府对废旧轮胎原料收购不界定责任是分不开的。所以投资该行业，属非盈利行业，投资前最后谨慎从事而后行，一旦大量的资金投入，是很难收回成本的

2023-06-10 4条回答
问废旧轮胎都干了什么了?可以在回收利用吗?网上的胶粉技术可信吗?

a5f1eafd2265 网上的胶粉技术可信,利润在300-500元左右,但污染太大,政策上有抵触.

2023-06-10 3条回答
问如何检测磁粉制动器中磁粉的存在?

bc7e48b749fd 第一，工件的材料、工件表面的粗糙程度也引会漏磁现象，漏磁的生产与缺陷的形状、缺陷的表面距离以及缺陷和磁力线相对位置有关，磁粉将吸引、聚集检测过程中的施加的磁粉从而形成缺陷的显示，这些因素都会影响或者降低磁粉检测的准确性。第二，磁粉检测对工件表面缺陷检测灵敏度极高，磁粉检测的原理，当材料或者工件被磁化后，工件表面或者周边表面存在裂缝、破裂以及其它缺陷时，便会在有缺陷的地方出现漏磁场，如工件表面缺陷的程度越高，其检测灵敏度就会迅速下降直至为零，被磁粉化后零件，并不会所有的缺陷都有能生产漏磁现象。

2023-03-16 3条回答

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