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问明胶和鱼胶的区别是什么？

匿名用户明胶和鱼胶应该是一样的，还有种是洋菜提炼的琼脂。吉利丁又称明胶或鱼胶。它是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。片状的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黄褐色，有腥删味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁片颜色较透明，价格较高。吉利丁片须存放于干燥处，否则受潮会粘结。粉状的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食谱中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一样。 .V I | T ` v2h1W K0吉利丁粉使用时，先倒入冰水中，使粉末吸收足够的水份膨胀，不需搅拌否则会容易使粉末结块，待粉末吸足水份后，再搅拌至融化。用吉利丁片使用时，请注意以下步骤： ——吉利丁片要剪成小片（利于泡软）。 ——浸泡时尽量不要重叠，水分约用量的5倍，要淹过材料。 ——泡软后沥干水分，再丢到其他材料中混匀。 ——将所有材料加热至吉利丁融化即可，温度不宜太高，否则吉利丁凝结功效会降低。 2、吉利T Jelly T 吉利T又称果冻粉，是一种混合类的加工胶质，属植物性，口感介在吉利丁与洋菜之间，在室温下即可凝结，使用前多先与糖混合后，再加水煮沸。吉利丁片一片2.5g~3g＝1/2小匙吉利丁粉吉利丁粉1大匙＝吉利丁片4片＝12g 吉利丁片30g＝吉利丁粉30g 3、洋菜Agar 又叫琼脂，是由海藻中提制，又有植物性吉利丁之称，是黄白色透明的薄片或是粉末，可吸收二十倍的水，需加热后融解，当温度降至 40C 以下后会开始凝结胶体。吉利丁需要比洋菜更低的温度才能完全凝固，而洋菜做出来的点心也不像吉利丁一碰就会有“颤动”的感觉，同时它也不会很快的在嘴里就融化掉，洋菜做的点心口感较硬脆。什么样的点心可以考虑用洋菜来取代吉利丁呢？有些点心中有其它具有“低温凝结特性”的材料，如巧克力、奶油等，帮助点心的凝结，这时候洋菜可以取代食谱中吉利丁的使用。

2023-11-12 3条回答
问明胶和鱼胶的区别是什么

忘不掉的曾经明胶(Gelatin-美式拼写或 gelatine-英式拼写)：通常用来制作果冻和其它甜点)是由煮过的动物骨头,皮肤和筋腱制成的。鱼胶粉简介鱼胶粉,英文名称gelatine ,又称吉利丁粉、吉利T粉,是提取自动物的一种蛋白质凝胶.鱼胶粉的用途非常广泛,不但可以自制果冻,更是制作慕斯蛋糕等各种甜点不可或缺的原料。

2023-11-12 4条回答
问食用明胶是什么，明胶的用法，明胶的价格

匿名用户明胶（Gelatin），没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒；是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。明胶是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业明胶根据用途不同可分为：1）食用明胶----在食品工业中是一种重要的配料和添加剂，常作为胶凝剂、稳定剂、乳化剂、增稠剂和澄清剂等应用于肉制品、蛋糕、冰淇淋、啤酒、果汁等的生产；2）医用明胶----医药中应用最多的是作为包裹药物的胶囊；3）工业明胶----用于纤维纺织、绝缘材料、纸张、全息材料等的制造方面

2023-11-12 1条回答
问植物胶化工胶怎么区别

WangYX 如果区别植物胶及化学胶1，无毒植物胶：是由植物的碳水化合物及高分子结构中提炼而成，因此不含有甲醛、苯等有害物质。游离甲醛未检出2，化学胶水：原料包括：聚乙烯醇、盐酸、氢氧化钠、水或蒸馏水。所采用的工序包括：加热水至约70℃；在搅拌的同时加入聚乙烯醇，继续加热至90℃，使聚乙烯醇全部溶解；降温至80℃，加入盐酸；在80℃加入甲醛。国家标准：游离甲醛<100mg/kg3，区别植物胶与化学胶的方法：植物胶均为乳白色在气温5摄氏度以下会凝结成果冻状（因为其为水性），但不影响其粘接性能，用40°左右的热水溶化可正常使用。化学胶多数为透明状，则不会凝结。测试60两者可取少许，放在冰箱将温度设置5°以下60分钟后即可见分晓。4，因为植物胶没有添加甲醛，因此其防腐功能不强（甲醛具有防腐功能，医学名为福尔马林），开封后3天以内需使用完毕。

2023-11-12 2条回答
问泡沫补胎胶可以与补胎胶混用吗

少奶奶你好，补胎片胶水可以用万能胶代替。万能胶水：良好的耐油、耐溶剂和耐化学试剂的性能。由于氯丁橡胶胶粘剂，是一种胶粘能力强，应用面很广的粘合剂，如进行橡胶，皮革，织物，纸板，人造板，木材，泡沫塑料，陶瓷，混凝土，金属等自粘或互粘，所以又称为万能胶。其实，真正的万能胶是不存在的，只是它的应用面较广而予以其美称。希望对你有所帮助，望采纳，谢谢。

2023-09-02 2条回答
问生胶、硫化胶、混炼胶的区别与联系？

匿名用户生胶指未经加工硫化过的橡胶材料。天然胶、再生胶、合成胶、无硫的混炼胶等都算是生胶。生胶一般门尼值比较高，硬度较低。硫化胶指生胶经过硫化加工后的成品胶。硫化胶再经过深加工，成型加工后就可以拿去制作轮胎等产品了。当然，生胶在加工过程中因加工不当，而凝结成表面光滑的一片片的称为熟皮。混炼胶包括无硫混炼胶和硫化混炼胶，混炼的过程就是把生胶与其他无硫添加剂混合均匀，再加硫化类化合物硫化均匀的加工过程。这个加工过程就是降低胶的门尼，增强胶的硬度，拉伸强度等力学，化学性能的过程，用以下工序深加工。简单说就是生胶经过无硫混炼变成无硫混炼胶，再经过硫化混炼，变成硫化混炼胶，而硫化混炼胶就是硫化胶。我说的够详细了吧？呵呵

2023-07-21 1条回答
问塑胶地板用什么胶

自甘堕落用水性胶水，树脂胶也可以，或者双组分胶水。塑胶地板是PVC地板的另一种叫法。主要成分为聚氯乙烯材料，PVC地板可以做成两种，一种是同质透心的，就是从底到面的花纹材质都是一样的。还有一种是复合式的，就是最上面一层是纯PVC透明层，下面加上印花层和发泡层。 "塑胶地板"就是指采用聚氯乙烯材料生产的地板。 PVC地板由于其花色丰富，色彩多样而被广泛用于居家和商业的各方面。塑胶地板是一个广泛的称谓。网络上有多种说法，应该说都不是十分准确，塑胶地板是当今世界上非常流行的一种新型轻体地面装饰材料，也称为"轻体地材"。 PVC（聚氯乙烯），其单体的结构简式为CH2=CHCl，结构如下：[ ―CH2 ―- CHCl― ]n。碳原子为锯齿形排列，所有原子均以σ键相连。所有碳原子均为sp3杂化。

2023-07-20 3条回答
问明胶是什么？明胶的作用明胶的分类

匿名用户明胶，没有固定的结构和相对分子量，由动物皮肤、骨、肌膜、肌魅等结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒;是一种无色无味，无挥发性、透明坚硬的非晶体物质，可溶于热水，不溶于冷水，但可以缓慢吸水膨胀软化，明胶可吸收相当于重量5-10倍的水。明胶是是非常重要的天然生物高分子材料之一，已被广泛应用于食品、医药及化工产业。明胶是肽分子聚合物质，是胶原蛋白多级的水解产物，在食品、医药等工业领域有着广泛应用。食用明胶是一种食品添加剂，有较高的营养价值，它可以直接制成浓汤、肉皮冻子、肉食罐头，水晶冻、色拉、蛋黄汁、糖霜、奶油糖、香味酱、巧克力、饮料、啤酒等；照相明胶用于制造胶卷、胶片等感光材料；药用明胶可生产药用空心胶囊、明胶海绵等；工业明胶可生产砂轮、砂布、火柴、印刷胶辊等。明胶按用途可分为照相、食用、药用及工业四类。明胶在胶卷生产的每一步骤都起着非常关键的作用，它既能维持感光银盐的稳定分散，也能让乳剂成熟更易于控制，同时还影响胶卷曝光和冲晒的效果。食用明胶可用于医用软硬胶囊、外科敷料、止血海棉、肉冻、食品添加剂、罐头、糖果、冰糕、火腿肠、皮冻、汽水悬浮剂、检剂、淀剂、雪糕等食品行业等、执行国家标准GB6783-94。药用明胶主要用于软硬胶囊、片剂糖衣的原材料。工业明胶主要用于胶合板、纱布、砂石、印刷、粘合剂等。

2023-06-28 1条回答
问矽胶,a和b哪个是固化胶

c96231c1a5bd 通常情况下是B胶

2023-06-11 2条回答
问轮胎模具矽胶A胶和B胶的区别？

7b9bfc34a315 轮胎模具矽胶A胶：用于离心浇注模具。耐高温性好，拉撕力强，收缩性少，抗老化，使用寿命长。适合各种饰品及精品浇铸，如戒指首饰及其他复杂工件。轮胎模具矽胶B胶：用以增加模具厚度，降低成本。参考自：红叶硅胶

2023-06-11 1条回答

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