- 问答
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问 为什么食品要放添加剂？
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问 为什么在食品里放添加剂？
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问 食品添加济是什么
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问 饲料添加剂算食品级添加剂么？
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问 酵母是食品还是添加剂？
ゞ飞龙在天ゞ 酵母是食品。酵母是一种微生物。它和蘑菇一样属于真菌，富含蛋白质、维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。酵母通过消化面粉中的糖类物质产生气体和酒精，使面团蓬松、具备香味，从而做成可口的馒头、包子，这是生物体进行生物发酵的结果。酵母是单细胞微生物。它属于高等微生物的真菌类。有细胞核、细胞膜、细胞壁、线粒体、相同的酶和代谢途经。酵母无害，容易生长，空气中、土壤中、水中、动物体内都存在酵母。有氧气或者无氧气都能生存。酵母是兼性厌氧生物，未发现专性厌氧的酵母，在缺乏氧气时，发酵型的酵母通过将糖类转化成为二氧化碳和乙醇（俗称酒精）来获取能量。正因为酵母具有营养丰富的食品属性特点，它还能被制成营养保健品，比如即食酵母粉、酵母蛋白粉等等；还被开发成营养丰富的食品属性的鲜味物质——酵母抽提物，非常受欢迎。酵母还被应用到动物养殖，替代抗生素使用，促进绿色养殖、健康养殖。扩展资料：酵母对发酵食品的作用1、利于消化吸收适宜消化功能弱的人食用经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此，身体瘦弱的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物。同样，早餐最好吃面包等发酵面食，因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干精神百倍。2、发酵后热量会变低发酵时微生物分泌的酶能裂解细胞壁，提高营养素的利用程度。肉和奶等动物性食品，在发酵过程中可将原有的蛋白质进行分解，易于消化吸收。微生物还能合成一些B族维生素，特别是维生素B12，动物和植物自身都无法合成这一维生素，只有微生物能“生产”。发酵食品一般脂肪含量较低，因为发酵过程中要消耗碳水化合物的能量，是减肥人士的首选健康食品。参考资料来源：搜狗百科-酵母参考资料来源：人民网-正确认知发酵食品
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问 哪些食品含有添加剂
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问 食品中的添加剂有哪些
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问 食品原料添加剂可以运用到哪些领域？
□ 食品添加剂在食品工业中的重要地位，归纳为下列四个方面： （1）以色香味适应消费者的需要，从而体现其消费价值。 （2）随着消费者对营养学认识的不断提高，人们愿意以高价购买各种营养素强化食品； （3）保鲜手段的提高取得了比罐头、速冻食品具有更有效的、更经济的加工手段。 （4）就业人员增加和单身家庭等因素，促使方便食品、快餐食品高速增加，其色香味和品质等均与食品添加剂有关。 对食品添加剂，由于不正确的宣传，使人们产生不少误解，如有些食品的包装上醒目地写上“不含防腐剂”的字样，甚至有些广告也是这样。这里反映出对食品添加剂的认识问题，似乎是不含添加剂的食品就是安全可靠的。事实上食品只有超高温杀菌并进行无菌包装或者做成罐头，这种方式加工的食品才可以不加防腐剂，而大多数加工食品中，如果不按规定加入适量的食品添加剂，甚至无法生产，如豆腐、汽水、巧克力等，而且很容易霉变、酸败和变质，如干酪不用防腐剂，外表会产生有害于人体健康的霉菌；奶油不加抗氧化剂容易酸败；食用变质的食品后，轻则引起腹泻、中毒，重则有可能引起癌变。 比中要看是什么食物了 一般不要超过百分之3.21
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问 复合食品中添加剂使用范围？
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问 食品中添加剂的作用？
Rocky的意念 
7条回答
匿名用户 
ka苦尽甘来 
风中尘埃 
~~~~~~··· 
梦幻人生 
沉封的记忆 
