问压电传感器到底有没有频响问题

用压力变化除以灵敏度，然后再乘以连接灵敏度，最后乘以记录的灵敏度

你的应用需要关注的是传感器对阶跃输入（冲击）的响应特性，而不是频响（周期性输入时关注频响）。对阶跃输入的响应用上升时间、响应时间和过调量等参数描述。你选用的压电传感器的这些参数究竟是多少，你必须向厂商询问。不了解传感器材料的这些参数而试图用于冲击检测是不可思议的。当然，除了传感器，后续的处理电路比如A/D转换器采样速率也很重要。采样速率至少要大于传感器的上升时间和响应时间中最短的。