问复配速溶蓬灰属于哪一种添加剂 可以加工食品吗 违法吗

蓬灰的主要成分是碳酸钾，分子式k2co3，分子量是138。蓬灰是用蓬柴草烧制而成的草灰，经过上百年的使用。另外，蓬灰只在牛肉面中使用，没有国家标准可执行。在拉面里加了后，可以增加拉面的口感，会比较“劲”一些。现在市面上使用的蓬灰一种是蓬草烧成的。蓬灰里面含有铅、砷成分，这些东西是有害成分，但含量一般远远低于国家规定的标准。做面时蓬灰用量大概是比例0.4%（面的量为1）

属于复配食品添加剂，具有生产许可证QS证的复配蓬灰（筋力源）可以添加到食品中。