问花生豆腐凝固剂是什么

花生豆腐凝固剂，属于复配食品添加剂根据我国食品卫生法(1995年)的规定，食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。目前我国食品添加剂有23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、酶制剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。

做花生豆腐要想凝固结实，必须在花生浆中加点淀粉和筋力源Q，也就是新型花生豆腐凝固剂，属于复配食品添加剂，淘宝有卖的，可以试试。

1、做花生豆腐要想凝固结实，需要在花生浆中加点淀粉和筋力源q，也就是新型花生豆腐凝固剂。新型花生豆腐凝固剂，属于复配食品添加剂。2、花生豆腐 ，是一种主要用花生做的豆腐，有些地方又叫番豆腐。口感细腻、滑爽，营养价值高，富含维生素a,维生素c,维生素b2，硒、钙、锌等人体必需的微量元素。

做花生豆腐要想凝固结实,必须在花生浆中加点淀粉和筋力源Q,也就是新型花生豆腐凝固剂,属于复配食品添加剂,淘宝有卖的,可以试试。

是复配食品添加剂，可食用。花生豆腐凝固剂制作方法：1. 超市买回的干黄豆先用冷水浸泡一个晚上；2. 打豆浆前先用量杯量一量共有多少杯黄豆；3. 用搅拌器将水和黄豆按2:1的体积比打成豆浆，即1量杯黄豆配2量杯水；4. 将打好的豆浆用双层纱布过滤，倒入大锅加热。过滤出来的豆渣先找个容器装好；5. 注意豆浆快煮开的时候一定要守候在炉子旁边，以免煮出的豆浆泡沫喷出来，收拾起来比较麻烦；6. 豆浆煮开后漂去沫，放在一边静置5分钟，最好不要继续放在刚关掉火的炉子上，因为瑞典的电炉降温会持续一断时间；7. 在豆浆静置的这5分钟里我们可以用来调制石膏水。每750ml黄豆配一平勺的熟石膏粉，将石膏粉用少量的冷水调和。