豆腐乳可以加哪些添加剂?

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  • 你好,有办法,可以使用复配食品添加剂〔豆立固〕点浆,豆腐出品率高,洁白细腻,手感硬挺。同时煮浆时加点豆腐多脂,也可提高出品率,豆腐划开不淌水。
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  • 为什么要加添加剂呢?如果要开发产品的话可以考虑加点营养强化剂,补钙、补锌之类,呵呵……郑州瑞普就是做营养强化剂的,在业内很出名的。
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