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问什么是食用稳定剂

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  • 江湖浪子 江湖浪子

    2025-02-07
    搜一下：什么是食用稳定剂
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  • 匿名 匿名

    2025-02-07
    食品稳定剂是一类能使食品成型并保持形态、质地稳定的食品添加剂。主要包括胶质、糊精、糖酯等糖类衍生物。广义的稳定剂，还可包括凝固剂、螯合剂等，多与其他功能的添加剂组成复合添加剂，如用于冰淇淋的添加剂即为由乳化剂和稳定剂等组成的复合添加剂。
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