问在大豆组织蛋白中山梨酸钾的使用标准是多少

肉制品中可以使用山梨酸钾，不过单独使用效果不佳。限量我记得是千分之0.075（以山梨酸记）。酱色更是常用的。熏煮火腿限量是0.075g/kg，肉灌肠限量是0.15g/kg。 肉制品中可以使用山梨酸钾,gb2760-1996规定限量0.075g/kg。最新研究成果，有人用月桂酸单甘油酯，据说效果不错

这两种均属于食品添加剂。但作用不同。酪蛋白酸钠亦称酪朊酸钠或酪蛋白钠：作为食品添加剂，具有很好的乳化、增稠等作用，广泛应用于所有的食品工业。中国食品添加剂使用卫生标准规定，酪朊酸钠可按正常生产需要使用于各类食品之中。山梨酸钾：作为食品添加剂，能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料等行业