问急急急 我做酱菜 100斤里 放5斤酱油 放1两苯钾酸钠或0.5两山梨酸钾 会不会超标呢

参照GB2760．2007《食品添加剂使用卫生标准》中酱渍蔬菜的规定：酱渍蔬菜添加量限值, 苯甲酸纳0.5g/kg，山梨酸钾0.5g/kg。依据以上标准你添加的数量苯甲酸纳为1g/kg超出国家标准2倍；山梨酸钾0.5g/kg符合国家标准。如果你是做散装酱菜的话，添加量超出国家标准5倍酱菜的保质期也不会长，想延长保质期必须从生产环节中想办法，比如想办法减少菜中的生水含有量。如果是真空包装的话，你就按照国家标准添加就可以了，高温灭菌做好的话，是没问题的。以上建议希望对你有用。

不会的

你好！我的酱菜是100斤里放2两的的山梨酸钾或2两的苯甲酸钠，但都不管用。提前100斤菜最多放1两苯钾酸钠或0.5两山梨酸钾，这是国标绝不能超，打字不易，采纳哦！

我的酱菜是100斤里放2两的的山梨酸钾或2两的苯甲酸钠，但都不管用。提前100斤菜最多放1两苯钾酸钠或0.5两山梨酸钾，这是国标绝不能超，