问食品级亚硝酸钠应该添加多少

亚硝酸钠是一种工业盐，有毒，不能食用。人食用0．2克到0．5克就可能出现中毒症状，如果一次性误食3 克，就可能造成死亡。此外，亚硝酸钠还是致癌物质。因此，误食亚硝酸钠对身体健康的危害很大。按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚硝酸钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚硝酸钠的标准为0～0.1mg／千克体重；按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。