问肉类食品用什么样的的防腐剂？

通常肉类食品用山梨酸或山梨酸钾，或两者同时使用。蔬菜，水果类用苯甲酸钠。根据《食品添加剂使用卫生标准（GB 2760—1996）》2002年的修订后的标准：肉禽蛋类食品用山梨酸不得超过0.075g/Kg梨酸钾同时使用时，以山梨酸计，不得超过最大使用量。标准中不区分包装类型，一律适用相同标准。国家规定的标准已经足够你在保质期里保证产品不变质了。而且用的是真空包装。保证产品质量就行了，毕竟这类化学添加剂对人体有一定程度的危害的。