食品添加剂是必须要用的,不光中国用,外国也用,没有食品添加剂就没有现在的食品工业,有了食品添加剂我们的食品才能丰富多彩,才能长期保存,否则今天做的东西,可能明天就坏了,做出的面包就会非常硬。
食品添加剂的作用是改善食品的色香味和延长食品的保质期。
调味剂,可以给食品调味和改善食品的口味,常见的有,盐,白糖,红糖,糖精,蛋白糖,甜菊糖,阿斯巴甜,甜蜜素,香兰素,香精,味精,鸡精,酱油,醋,可可粉,木糖醇等。
增色剂,主要有日落黄,柠檬黄,亮蓝,诱惑红,焦糖色,红曲等。
防腐剂,主要有,苯甲酸钠,山梨酸钾等。
改良剂可以使食品变得松软,酥脆,膨大,主要有面包改良剂,特A改良剂,亚硝酸钠,膨松剂,酵母,吉士粉,发酵粉,泡打粉等。