10斤凉粉能加多少明胶?是不是明胶都能用于食品?明胶加在凉粉里面对人有害吗?

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  • 据我所知 明胶是 用动物的皮、骨、腱与韧带中胶原蛋白经不完全酸水解、碱水解或酶降解后纯化得到的制品,或为上述不同明胶制品的混合物 还有药用的 。具体只知道这些 ,
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  • 根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中的规定,明胶不能用于凉粉中。 明胶属于食品添加剂的一种,《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》对明胶在各类食品中的适用范围和使用量都有明确的规定,没有提及的食品种类均不能添加明胶。
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