问制造啤酒是二氧化碳作为加工助剂吗

是的根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2011），二氧化碳属于食品添加剂，功能为防腐剂和食品工业用加工助剂，因此，企业应依法取得食品添加剂二氧化碳生产许可证后方能生产、销售和使用。啤酒企业在啤酒生产加工过程中，啤酒发酵可以产生大量的二氧化碳，因二氧化碳直排对环境有污染，且啤酒生产加工企业在啤酒灌装过程中需要大量的二氧化碳作为加工助剂置换啤酒瓶中的空气，达到对啤酒进行防腐和保鲜的作用，所以多数啤酒生产企业均备有二氧化碳回收设备进行回收并使用二氧化碳。