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问介绍乳化剂方面的比较好的书本是什么？
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食品添加剂0 点赞
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化学词典 ；百度网站全都有，它是最好的帮手呀！0 点赞
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我是做食品乳化剂的，分子蒸馏单甘酯，需要的话联系，我的资料里有联系方式0 点赞
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张万福的 《食品乳化剂》凌关庭的《食品添加剂手册》书店可以买到如果需要电子版，再联系我0 点赞
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