问新版2760对添加剂定义是改善食品品质是吗

食品添加剂为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。食品添加剂的种类非常多,建议你找一本食品添加剂手册仔细学习.

将食品添加剂的功能定义为只是改善食品品质还是比较片面的，国家标准2760中规定，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。所以，食品添加剂的范围还是比较大的，功能也是多样的。