问化学类食品防腐剂有哪些？

从专业角度讲，防腐剂一般分为七大类，常用的有防腐剂、增稠剂、着色剂、调味剂、抗氧化剂、乳化剂等，每种允许加入量各不相同。 其实现在我们身边的食品都不同程度加入添加剂，市场上标榜“绝不含添加剂”是不可能的，在这里要说明的是，有的添加剂对人体是完全无害的，有的虽然有一定毒副作用，但在gb-2760允许的剂量范围内添加是没有任何问题的。 回到你的问题，不知你具体想检测什么项目，是专业检测还是一般检测，说实话，个人想检测某种食品添加剂含量难度较大，具体可参照《食品分析》、《食品添加剂检测手册》、《食品掺伪检验》等食品分析类专著

1.笨甲食盐及其钠盐它是我国食品加工中最常用的防腐剂之一，主要用于饮料等液体食品。如：汽水、果汁、罐头等2.山梨酸及其钾盐山梨酸可以参与人体的正常代谢，并最终被氧化成CO2和水，对人体基本无害，且对食品风味无不良影响，是目前国际上公认的最安全的食品化学防腐剂之一。3.乳酸钠无色或者微黄色透明液体，无异味，略有咸苦味。混溶于水、乙醇、甘油。它是一种新型的防腐保鲜剂，主要应用于肉、禽类制品。对肉类食品细菌有很强的抑制作用。从而增强食品的安全。延长货架期。sjgle_com