问超市食品安全检查内容有哪些

1、抽查超市里的商品是否有过期的，过期产品有没有退货处理，还是在继续售卖2、所有的食品是否有合适的储存空间，有没有与化学品放在一起，预防化学性污染的发生3、冷链保存的食品，是否都放在冷藏柜里，冷藏柜里食品的中心温度是否达到要求5摄氏度以下4、即食食品有没有有效的覆盖，以及存储的温度是否合适5、所有的食品是否离地离墙存放6、超市是否有预防虫害的设施，灭蝇灯和粘鼠板，不要有化学性的杀虫剂7、供应商送货是否符合温度的要求，特别是冷链运输的食品8、超市对于每一批商品有没有进货记录，每一批商品有没有随货的检验报告，以及每年两次的外检报告9、所有供应商的三证有没有索取备查10、所有进行即食食品售卖的员工有没有健康证

质检车流动抽检超市食品　　沃尔玛超市食品查出问题过期食品仍在货架上　　天津市卫生局提醒盛夏谨防细菌性食物中毒　　日前，天津工商和平分局根据消费者举报，依法查处了一家出售过期食品的大型超市。工商部门提醒广大消费者夏季消费应注意食品安全。　　近日，工商和平分局接到消费者举报，反映坐落于和平路的一家大型超市有出售过期食品的现象。接报后，工商执法人员立即出动前往该超市进行突击检查。在超市内的食品货架上，执法人员发现3袋红枣属于过期食品。经核查这3袋红枣为北京一商贸有限公司出品的滩枣。其外包装标注的生产日期分别为2005年4月和5月，而保质期限为一年，涉案商品显然属于过期食品，其中1袋滩枣的外包装甚至没有标注生产日期。随后，执法人员在超市内进行了全面检查，在粮食货价又发现乐陵市一家食品科技有限公司生产出品的3袋面粉也已经超出了保质期限，属于过期面粉。为此，工商执法人员认真查阅了该超市食品与粮食的进货渠道和有关票证情况，并对超市有关部门和人员进行了质询，并当场令其将货价上的过期食品与面粉立即全部下架停止出售。目前此案在进一步处理中。　　工商部门提醒广大消费者，随着高温天气的出现，在超市购买包装食品应仔细查看食品的外包装有无破损，包装上是否清楚地标注了生产日期和保质期限，一旦发现商家出售过期食品或其它问题食品，可及时拨打12315进行投诉、举报。

食品安全检查的内容包括：　　1、食品以及食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属残留、污染物质、疫病疫情以及其他危害人体健康物质的限量规定；　　2、食品添加剂的品种、使用范围和添加剂的具体用量；　　3、食品安全、营养有关的标签、标识和说明书的要求；　　4、食品生产经营过程的卫生要求；　　5、食品安全有关的质量要求；　　6、食品安全检验方法与规程等，具体如下：　　① 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、包装、贮存等场所，保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离；　　② 具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施，有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施；　　③ 有食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度；　　④ 具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物；　　⑤ 餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；　　⑥ 贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输；　　⑦ 直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具；　　⑧ 食品生产经营人员应当保持个人卫生，生产经营食品时，应当将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具；　　⑨ 用水应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准；　　⑩ 使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害；　　⑾ 法律、法规规定的其他要求。