问食品卫生学是研究食品中有害因素与人体健康的关系及其预防措施从稳定食品卫生质量是什么样的学科

食品卫生学主要研究食品中存在的、威胁人体健康的有害因素及其预防措施，保护食用者安全。主要内容包括视频中可能存在的有害因素的种类、来源、性质、含量水平，对人体健康的影响、作用机制、检测方法、管理及其预防措施等。在预防医学领域内，食品卫生学工作是疾病控制与卫生监督工作的重要内容之一，对保证社会人群健康、增强体质、提高机体对疾病和外界有害因素的抵抗力、提高劳动效率、降低发病率和死亡率及延长寿命均有重大意义。 随着社会的进步，经济的发展，我国居民的生活水平明显提高。但随着生活水平的提高和生活习惯的改变，我国居民的健康状况发生了较大的改变，慢性非传染性疾病已成为我国人口死亡的首要原因，膳食和营养因素在这些疾病的发生过程中起着重要的作用。食品安全卫生方面也出现了许多新的问题，如国外食品中0157型大肠杆菌的发现及引起食物中毒暴发的案例，二噁英在食品中的多次检出，国内瘦肉精、农药、食品添加剂的大量滥用等，同时食品贸易国际化的高标准对我国食品卫生管理的冲击。这些变化对营养和食品卫生提出了更高的要求，，也为食品卫生学的发展带来了机遇，使食品卫生学的学科地位显得日趋重要。

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