问油脂一般含有哪几种杂质？

（1）机械杂质：油脂在制取或存储过程中混入的泥沙，料还有粉末、饼渣、纤维，及其他固态杂质。这类杂质不溶于油脂，故一般油脂加工厂都采用过滤、沉淀等不同方式进行去除。（2）水分杂质：水分的存在易使油脂的颜色较深、产生异味、促进酸败、降低油脂的品质及使用价值，不利于安全存储。（3）胶溶性杂质：这类杂质以极小的微粒状态分散在油中，与油一起形成胶体溶液。主要含磷脂蛋白质、糖类、树脂、豁液物等。其中主要是磷脂。磷脂是一种营养价值较高的物质，但混入油中会使油色变深暗、混浊。磷脂遇热会焦化发苦，吸收水分促使油脂酸败，影响油脂的品质与质量。（4）脂溶性杂质：主要成分游离脂肪酸、色素、烃类、蜡、还有微量金属和由于油料的环境污染带来的有机磷、汞、多环芳烃、曲霉毒素等。压榨出来未经提炼的油为原油，原油的杂质很多，不能直接食用。精炼是对原油进行加热、搅拌、沉淀、过滤等工艺处理，去除油脂中的上述有害物质，从而达到颜色纯正、清亮透明、无沉淀物、下锅不起泡，不会变黑，各项指标达到国家规定的一、二级油的标准。我公司应市场需求，在确保产品质量的前提下，成功研制出毛油过滤设备离心式滤油机，本机通过高速旋转的转鼓的离心力进行油品的精滤，需要水化处理的油中的渣子吸收水分变重，水份质量仅次于油渣，油最轻，渣，水，油在高速旋转的转鼓内壁自然形成三层。当转豉在停止旋转时油在微水分子的表层滑出转鼓，达到过滤目的，油质纯净，可直接食用。欢迎您到我厂进行洽谈业务！