测定空气中氧气含量实验的反应原理是磷和氧气反应生成五氧化二磷,反应的文字表达式是磷+氧气 点燃 五氧化二磷;该实验中要求反应物消耗掉氧气,且不生成气体;打开弹簧夹后观察到的实验现象是水由烧杯进入集气瓶内大约五分之一的位置,结论是空气中约含五分之一体积的氧气;若红磷的量不足,导致不能将装置内的氧气完全反应掉,因此测的氧气的体积分数小于五分之一;若装置漏气,导致空气进入集气瓶内,因此测的的氧气的体积分数小于五分之一;若未等到装置冷却到室温,就打开止水夹,会使集气瓶内的气体处于膨胀状态,因此测的的氧气体积分数会小于五分之一.故答案为:磷+氧气点燃 五氧化二磷;消耗掉氧气,且不生成气体;水由烧杯进入集气瓶内大约五分之一的位置;空气中约含五分之一体积的氧气;红磷量不足.