问蒸发过程和传热过程有什么异同

蒸发过程是传热原理的应用但蒸发操作又具有自身的特殊性。 (1)传热的特点 蒸发中的传热是间壁两侧同时发生相变的恒温差过程蒸发器的结构和一般换热器相比也有其特殊性。 (2)沸点升高 蒸发中由于溶质存在引起溶液饱和蒸气压下降、液体静压效应、蒸汽在管道内的流动阻力等因素造成溶液沸点升高。 (3)物料的工艺特性蒸发中由于水分的蒸发而引起物料组成的变化导致物料性质发生不利于传热的变化需根据物料工艺特性选择蒸发器类型并确定适宜的操作流程和条件。 (4)节能措施 为节省蒸发操作中的能量消耗采取了真空蒸发、多效蒸发、热泵蒸发等多项行之有效的措施。蒸发过程是传热原理的应用,但蒸发操作又具有自身的特殊性。(1)传热的特点蒸发中的传热是间壁两侧同时发生相变的恒温差过程,蒸发器的结构和一般换热器相比也有其特殊性。(2)沸点升高蒸发中,由于溶质存在引起溶液饱和蒸气压下降、液体静压效应、蒸汽在管道内的流动阻力等因素造成溶液沸点升高。(3)物料的工艺特性蒸发中,由于水分的蒸发而引起物料组成的变化,导致物料性质发生不利于传热的变化,需根据物料工艺特性选择蒸发器类型,并确定适宜的操作流程和条件。(4)节能措施为节省蒸发操作中的能量消耗,采取了真空蒸发、多效蒸发、热泵蒸发等多项行之有效的措施。

相同点：都有能量的交换，从统计角度看都是以分子（微观粒子）扩散为方式交换能量，从热力学角度都是向温度分布均匀的方向进行。蒸发中一般都包含热传导过程。不同点：蒸发是一种相变，热传导对物态没有要求。除了温度以外，压强、空气中该液体浓度等等因素的改变都会打破蒸发的平衡，热传导平衡只与温度有关