问鲜牛奶涵钾和磷高吗

山梨酸钾不能用于液态奶牛奶很容易变质，使用山梨酸（钾）无非是为了延长牛奶的保质期。食品专家解释，山梨酸（钾）属于酸性防腐剂，在接近中性（ph6.0-6.5）的食品中仍有较好的防腐作用（不适用于乳制品），山梨酸（钾）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸，也可用于树脂、香料和橡胶工业。实际上，山梨酸钾是一种合法的食品添加剂，在国家标准gb2760-2011《食品添加剂使用标准》中明确写到山梨酸钾及其钾盐可以作为防腐剂、抗氧化剂和稳定剂，用在很多食品当中，普通饮料、乳酸菌饮料和葡萄酒当中都能使用，但也都有限量要求，最大使用量一般在0.5 2克/千克的范围内。但在允许使用的目录中，并没有液态奶一栏。

纯牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等纯牛奶，它是古老的天然饮料之一，被大家誉为是“白色血液”。