最好不要加,香精对身体不好。如果必须要加的话,奶茶中常用的是鲜奶精,香兰素精、大麦香精,奶香精,红茶香精,香芋香精等,及相应的水果香精。香精香料属于食品添加剂的范畴,所以你使用的香精香料必须符合《食品添加剂使用卫生标准》和《药食两用药材规定》,也就是该标准中列举的香精香料。再是使用的目的不可以是为掩盖腐败变质、伪造、掺假。至于生产奶茶需要加什么香精香料可根据产品的特色添加。但要注意以下原则:1、使用的香精香料是食品级的并在有效期内;2、奶茶一般使用的是水溶性或粉末香精,应在加工后期加入;3、不的与碱性剂混合使用。