问泡多源a和泡多源c的区别

你好，已经告诉你了，两种复配食品添加剂使用范围不同，泡多源A主要用于油条、包子、烙饼等食品，泡多源C专门用于煎饼，一般不用于其它食品。所以购买时要根据需要选择。

你好，两种复配食品添加剂使用范围不同，泡多源a主要用于油条、包子、烙饼等食品，泡多源c专门用于煎饼，一般不用于其它食品。

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泡多源a和泡多源c的区别如下：1，应用范围不同泡多源a：发酵面制品、面糊、裹粉、煎炸粉、油炸面制品、焙烤食品。泡多源c：小麦粉及其制品；方便米面制品；冷冻米面制品；焙烤食品。泡多源A主要用于油条、包子、烙饼等食品，泡多源C专门用于煎饼，一般不用于其它食品。2，功能不同泡多源a：采用本品加工制作的油条、麻花、汉堡、烙饼、烤饼、馅饼、黄金饼等油炸面制品、焙烤食品膨松个大饱满、外酥里软，凉了不发硬；采用本品加工制作的包子、馒头、花卷等发酵面制品膨松个大饱满、口感松软、色泽洁白、凉了不发硬。泡多源c：采用本品加工制作的手工煎饼、机器煎饼、白面煎饼等小麦粉及其制品、方便米面制品、冷冻米面制品、焙烤食品口感松软、入口化渣、凉了不发硬、易于折叠不碎裂。3，配方不同泡多源a：蒸馏单硬脂酸甘油酯、、焦磷酸二氢二钠、黄原胶、葡萄糖酸-δ-内酯、酒石酸氢钾、食用玉米淀粉。泡多源c：六偏磷酸钠、碳酸氢钠、α-淀粉酶、黄原胶、食用玉米淀粉。