问什么是 连杆肉

就是腱子肉 腱子肉是大腿上的肌肉，有肉膜包裹的，内藏筋，硬度适中，纹路规则，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条 当然这是企业里的叫法 一般市面上 后腿肉都算腱子，肌肉间分布大量的结缔组织。 http://baike.baidu.com/view/824394.htm?fr=ala0_1

就是腱子肉腱子肉是大腿上的肌肉2113，有肉膜包裹的，5261内藏筋，硬度适中，纹路规则4102，最适合卤味.精确的说应该是后腿中间半肉半筋的一小条1653 当然这是企业里回的叫法 一般市面上 后腿肉都算腱子，肌肉间分布大量的结缔组织。答http://baike.baidu.com/view/824394.htm?fr=ala0_1