问想用单片机采集温度传感器的信号

你就不能用18b20么

用电桥好点，可以设置频率变化范围宽一点，精度更高。

我对ds18b20还是很熟悉的，前一阵才用过。 如果你是应用这个的，那么你不需要搞清楚它的内部原理，内部主要有rom.ram和温度传感器。 ds18b20是使用一根数据线进行通信，首先你要先向它发送一系列脉冲信号。 一般我们用的步骤大致为：初始化--跳过rom操作--启动温度转换--（延时）--初始化--跳过rom操作--读温度寄存器命令 然后就可以读出温度的数据了。先读出的是低8位，然后是高位。 由于是单线通信，所以对时序的要求相对较高，所以你要根据时序图和自己的晶振频率好好计算一下。最后还要注意的是，它的数据线平时是要拉到高电平的。 以上都是我自己打出来的，希望对你有帮助！

用什么都好，但是有一点电流尽可能的小，因为电流会使它发热音响精度！或者干脆用热电偶，18B20我不推荐，时序要求太高了，而且精度才多少！