既然食品添加剂与我们的生活息息相关,几乎所有食品的包装上都会印着各种各样的配料:这些配料受到食品加工厂家的称赞,那么,食品添加剂究竟具有怎样的魔力,可以让商家奉若神明,让食品被消费者看着喜爱,吃了上瘾呢?人们真的离不开添加剂吗?还是让我们跟专家一起来探究这其中的秘密吧。
食品添加剂是个什么东西
提到食品添加剂,人们联想到的往往都是吊白块、苏丹红、三聚氰胺,不少人甚至把这些“毒物”与食品添加剂画上了等号。但事实上,食品添加剂问题要复杂得多。
按照《中华人民共和国食品卫生法》的定义,食品添加剂是指“为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”