国家《饲料卫生标准》对使用煎炸油并未作出限制性规定,正常的煎炸油应当是无毒无害的。如果是使用过的煎炸油,能否用于饲料,应当就其中的各种含量进行卫生检测。 一、正常的煎炸油 煎炸油是用棉籽油、菜籽油、大豆油和棕榈油按一定比例调配,制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好,烟点高的煎炸调和油。它是根据生产使用需要,将两种以上经精炼的油脂按比例调配制成的食用油。最适宜如炸油条、薯条、炸鸡、油炸干货等,比普通的色拉油及豆油要节省35%。 二、使用过的煎炸油,其中有害含量应当进行检测。 《饲料卫生标准》对铬、砷、铅、氟、霉菌、黄曲霉毒素B1等含量,规定了相应的卫生指标,已经使用过的煎炸油能否用于饲料,必须事先经过卫生检测。