问哪种食品中含有乳酸钠

不一定。　　首先要搞明白是使用在哪种食品中的，《食品添加剂使用标准》对每一种添加剂的使用范围都进行了限定，而且它是一个食品安全国家标准，是必须强制执行的。所以得看是哪种食品，再对应去查该标准，看乳酸钠和脱氢乙酸钠是不是可以使用在该食品中。　　即便是都允许用，还得看的工艺上是否需要两种同时使用。脱氢乙酸钠是一种防腐剂，而乳酸钠可以作为水分保持剂、酸度调节剂、抗氧化剂、膨松剂、增稠剂、稳定剂使用。两者功能是不同的。

乳酸钠是通过含糖类的植物（如玉米和甜菜）发酵之后，将产生的乳酸中和而制得的。它常用作一种食品添加剂，一般是作为防腐剂、酸度调节剂和填充剂使用。这种用途的乳酸钠具有编码号E320。若是食品的包装上的成分写有E320的话，就是含有乳酸钠。