问在食品中糊精、硬脂酸镁、微晶纤维素都是添加剂吗?

微晶纤维素：抗结剂、增稠剂、稳定剂二氧化硅：抗结剂、加工助剂硬脂酸镁：乳化剂、抗结剂

在我国食品添加剂最新国标GB2760-2011中——（1）β-环状糊精可作为增稠剂（未提及糊精）；（2）硬脂酸镁可以作为胶基糖果中基础剂物质及其配料的成分，也可以用作乳化剂、抗结剂，用于蜜饯凉果，可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果。（3）微晶纤维素可以作为抗结剂、增稠剂、稳定剂，可在各类食品中按生产需要适量使用。