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问常用的食品膨松剂有哪些
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膨松剂可分为两类：生物膨松剂（酵母）和化学膨松剂（碳酸氢钠、碳酸氢铵和复配膨松剂）。面包中常用的是酵母或泡打粉。（泡打粉造成食品铝超标，是化学合成的，长期食用不好，但价格是无铝膨松剂的几分之一，故市场上应用很广泛）0 点赞
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当然可以加了，不然很多食品味道就不好了。gb2760是中国食品添加剂的国标，如果你想详细了解什么食品可以加哪些膨松剂，添加的最大剂量是多少的话可以看看。 比如我们吃的各种饼干，麻花，虾片，油条这些都是要加的。 碳酸氢铵，碳酸氢钠，钾明矾，铵明矾这些都是常用的食品添加剂。0 点赞
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