汤臣倍健里面的明胶是什么做的

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  • 你好!宝宝吃下胶囊没关系的,胶囊主要成分明胶、甘油、纯化水。放心吧!明胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等,在食品工业中广泛地用作胶冻、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等。一、明胶的作用明胶是一种生物大分子,故具有高分子的一些性质,将干燥的明胶置于适量的水中时,首先看到它们的外层慢慢地胀大起来,随着时间的推延,胀大现象逐步向内层发展,这种现象称之为“溶胀”,通俗也称为“膨胀”。膨胀后的明胶加温至35oc以上就会与水形成均匀的溶液。简言之商品胶首先在冷水中浸泡膨胀60分钟,然后在80oc以下水浴中熔化。(温度过高会破坏黏度)食用明胶是一种应用非常广泛的食品添加剂,比如说软糖、果冻、胶囊的外衣、还有冰激凌在生产时都使用了明胶,而我们常吃的一些菜肴,像人造海蜇、皮冻等在制作时,明胶也是一种主要的辅料。看来,明胶是一种能直接入口的产品,它是用新鲜的、经过严格检疫的、没有经过任何化学处理的动物原皮加工而成的。
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  • 明胶是种动物胶,是用动物的骨头、皮肤和筋腱熬制成。明胶(Gelatin)是胶原的水解产物,是一种无脂肪的高蛋白,且不含胆固醇,是一种天然营养型的食品增稠剂。食用后既不会使人发胖,也不会导致体力下降。明胶还是一种强有力的保护胶体,乳化力强,进入胃后能抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚作用,从而有利于食物消化。
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