莜面鱼鱼

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原料

莜面、开水

羊排、番茄、青菜、土豆、葱姜蒜、八角、胡椒粉、耗油、料酒

烹饪简单

营养丰富

1.莜面一定要用开水来烫，这是内蒙人特意嘱咐的！拌成大片雪花状开始用手来揉面
2.揉好的面团搓成细细的长条
3.然后切成1.5公分宽左右的小剂子
4.拿一个剂子揉圆
5.然后用手搓成两头尖尖中间鼓鼓的小鱼鱼
6.羊排提前焯过水。下姜丝蒜片爆香，加入羊排略微翻炒，然后加土豆块再翻炒2分钟
7.倒入一点耗油、料酒，加上开水加盖炖20分钟
8.然后放入番茄，用盐、胡椒粉、调味。最后放入鱼鱼和青菜、葱末。两分钟后即可城碗食用啦（本来鱼鱼是蒸熟后拌着羊肉汤来食用的。我实在嫌麻烦，直接放卤汤里烫一下。不嫌麻烦的就最好把鱼鱼蒸熟后拌卤汤食用最正宗）

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