- 炒花生
炒花生
介绍
炒花生(5)菜系及功效：肺调养食谱，健忘食谱，止血调理食谱，青少年食谱，补虚养身食谱，营养不良食谱
口味：咸味
工艺：清炒
做法
做法一
制作材料
主料：花生500克
调料：盐4克
制作流程
1、花生洗净装盘，撒上盐。
2、用高火加热4分钟30秒，炒熟后待凉即可。
做法二
材料
花生一杯。
调料
色拉油、精盐、白糖少许。
做法
①将花生洗净装盘，冷锅放入冷油，撒上盐。
②用高火加热4分30秒，炒熟后装盘，撒上盐和糖，待凉即可食用。
特点： 香 、脆
功效： 补血养血
做法三
将带壳的花生用砂子（铁砂或黄沙）在铁锅内翻炒出来的花生也叫炒花生。
用沙子炒花生，是因为加热后的沙子能把花生包裹起来，使花生受热均匀，既容易炒干水分，又不让花生焦糊。
食物相克
花生：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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