冻蟹

目录导航

原料

螃蟹

小葱、姜、姜丝、冰水、盐、小辣椒、大红浙醋

1.将螃蟹外壳洗净，开壳。去内脏，洗去污物。
2.将盐放入冰水里溶化，然后把洗净的蟹放入，浸10分钟，捞出。把螃蟹剁成几大块，连蟹壳一起放在蒸盘上，把姜片，葱段散放在蟹上。
3.入蒸锅，中偏大火蒸10分钟即好。弃掉姜葱。让螃蟹凉冷后放入冰箱内，冷藏1小时拿出。
4,将椒丝,姜丝用醋浸10分钟
5,将冷却的螃蟹摆回原形,蟹壳放在上面,现剥蟹肉然后蘸,姜醋汁,食用

相关百科