黑白相间

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意思

黑色和白色相互隔开.

主料:圆白菜、粉丝、木耳、带皮肥瘦肉

辅料：酱油、盐、米醋、葱、姜、花椒、辣椒、香油

1、事先将木耳发好，把圆白菜撕成小片；

2、把圆白菜、木耳、粉丝分别用开水焯一下，捞出控干水分后码在盘中；

3、将带皮肥瘦肉切成粒状（切记不能剁），锅中放少许油，油烧热后放入切好的肉粒，翻炒至熟后倒入码好菜的盘中；

4、锅中再倒入少许油，放入花椒、辣椒，炸出香味后把花椒、辣椒捞出，把油浇在盘中，再加入香油，搅拌均匀即可。

本菜营养丰富，吃起来爽脆可口，是夏季理想的佐餐小菜。

黑白相间是一对反义词黑对白

间字注意是jiàn

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