半胱氨酸盐酸盐

CAS号：52-89-1

MDL号：MFCD00064553

EINECS号：200-157-7

RTECS号：HA2275000

BRN号：3560277

PubChem号：24892395

1、 急性毒性：小鼠腹腔 LC50： 1250 mg/kg；小鼠静脉LC50：771 mg/kg；小鼠LC50：3 mg/kg；

2、 致突变性：突变microorganisms TEST系统：细菌- 鼠伤寒沙门氏菌：20mg/plate；细胞遗传学analysis TEST系统：啮齿动物-仓鼠 成纤维细胞：2mg/L

1. 性状：白色结晶。有 吸湿性。

2. 密度（g/mL,25/4℃）： 未确定

3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：未确定

4. 熔点（ºC）：175～178℃（分解）

5. 沸点（ºC,常压）：未确定

6. 沸点（ºC, 13.33kpa）：

7. 折射率： 未确定

8. 闪点（ºC）： 未确定

9. 比旋光度（º,）： 5.0°（5mol/L，盐酸中）

10. 自燃点或 引燃温度（ºC）：未确定

11. 蒸气压（kPa,25ºC）： 未确定

12. 饱和蒸气压（kPa,60ºC）： 未确定

13. 燃烧热（KJ/mol）：未确定

14. 临界温度（ºC）：未确定

15. 临界压力（KPa）：未确定

16. 油水（ 辛醇/水） 分配系数的对数值：未确定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未确定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未确定

19. 溶解性：溶于水、乙醇和 丙酮。水溶液呈酸性。

1.疏水参数计算参考值（XlogP）:无

2. 氢键供体数量:4

3.氢键受体数量:4

4.可旋转化学键数量:2

5. 互变异构体数量:无

6.拓扑分子 极性表面积64.3

7.重原子数量:8

8.表面电荷:0

9.复杂度:75.3

10. 同位素原子数量:0

11.确定原子立构中心数量:1

12.不确定原子立构中心数量:0

13.确定化学键立构中心数量:0

14.不确定化学键立构中心数量:0

15. 共价键单元数量:2

1、 摩尔折射率：28.90

2、 摩尔体积（m3/mol）：90.7

3、 等张比容（90.2K）：251.5

4、 表面张力（dyne/cm）：58.9

5、 极化率（10-24cm3）：11.45

有 吸湿性。在空气中 缓慢氧化和分解。水溶液呈酸性。

应密封于阴凉干燥处避光保存。

1.将 胱氨酸溶于稀盐酸中，过滤加入 锡粒升温回流。将还原液用水稀释，移去剩余锡粒，通过 硫化氢使饱和，过滤，滤渣用少量水洗，将洗液、滤液合并， 减压浓缩，冷却结晶，干燥得盐酸L-半胱氨酸。

2.由毛发中所含的α - 角蛋白 水解可得胱氨酸，再经 化学还原或电解还原成 半胱氨酸，再加盐酸成盐。

L 半胱氨酸是一种具有生理功能、在自然界广泛存在的重要物质。它在动植物体内是各组织细胞用来防御有害物质和增加活力的一种氨基酸，也是组成蛋白质的20多种氨基酸之一，并且是唯一具有活性巯基(-SH)的氨基酸。可用作 面包 发酵促进剂、保鲜剂；加速 谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和 褐变；对 丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；预防 放射线损伤作用；治疗 支气管炎和化痰作用。

L-半胱氨酸还广泛应用于食品添加剂（香精、香料）中。