番茄南米

菜谱信息

做法步骤

1. 青菜椒和青蒜洗净后，青菜椒切成小丁，青蒜切碎。

2. 番茄清洗干净，其中一个放入锅中加少量清水煮软，取出去皮，捣成番茄酱，另一个切成小丁。

3. 炒锅入油，烧至七成热时放入青蒜碎、青椒丁略炒，之后加入番茄丁和番茄酱煸炒片刻，调入盐和白砂糖，撒上白芝麻即可。

原料：番茄2只、青蒜、芝麻、

制法：番茄洗净，用烤箱烤软，去皮，留番茄酱；芝麻炒香；炒锅加植物油，葱花爆香，下入切碎的青椒和青蒜略炒，加入番茄酱同煸片刻即成。

功效：番茄南米是傣语，意为番茄酱。傣家这种番茄酱的做法结合了中西餐的优点，不仅口味好，开胃助消化，而且其中的番茄红素又可随脂肪被人体充分吸收，同时芝麻、植物油中含有很多VE，它也是重要的抗氧化营养素。