奶油草莓

怎么样区分奶油草莓和普通草莓?

奶油草莓(4)1、矮苗子上结的草莓,跟刚摘的普通草莓差不多；高苗子上的草莓个子小些,口感要甜一些,挂果也少些。

2、奶油草莓比普通草莓小,果肉紧实,而且颜色较深,口感更甜。

3、奶油草莓比普通草莓甜。^[3]

奶油草莓真的不存在吗?

奶油草莓其实就是章姬。章姬是一种较好的草莓品种,原本就有一股奶香味。但由于这些天正是草莓换茬的时候,一般农户大棚里的草莓本来就少,奶油草莓就更难寻觅了。等到4月初露天草莓陆续上市的时候,草莓价格会有所下降,更多品种才可能接续上来。

奶油草莓品种繁殖中等,中抗炭疽病和白粉病,丰产性好。果实长圆锥形、淡红色。个大畸形少,可溶性固形含量9%-14%,味浓甜、芳香,果色艳丽美观,柔软多汁,一级序果平均40克,最大时重130克,亩产2吨以上,休眠期浅,适宜礼品草莓和近距运销温室栽培。亩定植为8000-9000株。章姬草莓的缺点是果实太软,不耐运,适合在城市市郊游客下地自摘发展。^[3]

奶油草莓(5)材料：草莓 300g、糖 100g、鲜奶油 100g

做法：

（1）制作 草莓 糖浆。半量的 草莓 150g和90克糖一起碾碎，用过滤器滤过。

（2）剩下的150g 草莓切两半，在碟子里漂亮地排好的

（3）在鲜 奶油里加上残余的10g糖，起泡打法到如图示程度。

（4） 草莓的碟子浇上草莓 糖浆，添上鲜 奶油即可

挑选草莓的技巧:

不买畸形莓,正常生长的草莓外观呈心形。而有的草莓色鲜个大,颗粒上有畸形凸起,但吃起来口感较淡,且中间有空心。

看颜色,尽量挑选全果鲜红均匀、色泽鲜亮、有光泽的。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的,如果你看到的“芝麻粒”也是红色的,那有可能是染色的。

看表面,蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓,表面有白色灰色斑点可能是生病的草莓。^[3]

奶油草莓(4)草莓是一种色香味俱佳的水果。它营养丰富，含有果糖、蔗 糖、柠檬酸、苹果酸、水杨酸、氨基酸以及钙、磷、铁等矿物质。此外，还含有多种维生素，尤其是维生素C含量非常丰富，每100克 草莓中就含有维生素C60毫克。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质，具有明目养肝作用。草莓还含有果胶和丰富的膳食纤维，可以帮助消化、通畅大便。且 草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的健康食品。 但 草莓在清洗过程中不像生梨、苹果可削皮后吃，且草莓外表高低不平，表皮很薄，稍稍用力就会破损，所以很多人不知道应该如何来洗它，有的人干脆不洗就吃，通常会有些人因吃了不洁草莓而引起腹泄等疾病发生。

草莓(4)该品种的草莓为长圆锥形，果实较大，果肉软而多汁、味甜，吃起来水嫩味美，深得青睐。^[1]

买回来的草莓怎么清洗

1、先用流水冲洗几分钟,这样可以把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。需注意的是,不要先浸在水中,以免农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部。

2、洗干净的草莓也不要马上吃,最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟(淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性,可促进呈酸性的农药降解)。

3、再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

4、用净水(或冷开水)冲洗一遍即可食用。^[3]