俏江南

俏江南俏江南股份有限公司创始于2000年，自成立以来，俏江南集团遵循着创新、发展、品位与健康的企业核心精神，不断追求品牌的创新和突破，从国贸第一家餐厅到北京、上海、天津、成都、太原、南京、青岛等30多家店，从世界级的中国餐厅俏江南到中国最具世界艺术品味的顶级会所兰，从服务商业精英、政界要员到2008北京奥运会场……历经八年的健康成长，俏江南集团已经成为了中国最具发展潜力的国际餐饮服务管理集团之一，并引领着中华美食文化走向国际市场。^[4]

2000年，张兰创办了俏江南精品川菜餐厅；4月16日，俏江南第一家品牌餐厅于国贸开业，由此正式向商务正餐市场进军。短短3年时间，她在北京陆续开了9家分店，在上海的2家分店也都开张。张兰

2002年1月16日，俏江南上海时代广场店开业，标志着俏江南跨区域经营的开端。

2004年8月29日，俏江南成都紫荆店开业，体现了俏江南对传统川菜源地的不断学习及始终引领时尚的进取、创新精神。

2005年8月28日，上海881会所开业，标志着俏江南进军高端服务市场。

2007年3月，俏江南正式成为第2008年北京奥运会8大竞赛场馆餐饮服务商。12月8日，俏江南在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅SUBU正式开业。

2008年1月15日，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”。6月，俏江南参加了英国伦敦举行的“时代中国”活动，在现场为来宾提供中国美食。8月，俏江南作为奥运餐饮服务商为奥运会提供服务，每日接待80，000以上观众，各国运动员和奥运官员，共计场馆内服务人群超过100万，奥运期间俏江南各店累计接待超过10万人。12月5日，俏江南新菜单面世发布，推出新菜品达300款以上。同年，俏江南在一线城市新增直营店8家。

2009年1月，俏江南成为“美帆中国之队2009年路易威登太平洋系列赛（新西兰站）官方赞助商”，助力中国之队全力出征。3月，俏江南下属新品牌——蒸STEAM于上海新天地正式开业。同年，俏江南新增直营店3家，加盟店2家。

2010年，在北京和上海推出集团新的品牌；计划开设50家左右以中央厨房为核心的商务休闲餐厅；在北京、上海以外城市增开至少8家加盟店。

2011年9月23日，俏江南阳江首家直营店在金大地1912街开业。

2012年6月27日，赢商网记者了解到，俏江南正式进驻广州天河城，在七楼开设广州首家门店，现已经围蔽，准备开始装修。

俏江南

北京“俏江南”餐饮有限公司是一家以餐饮经营管理为主的有限责任公司。它的前身隶属北京兰达投资有限公司，经营范围涉及餐饮、娱乐、房地产投资、证券期货、进出口贸易、电子产品等。公司于2000年在中国北京创办以“俏江南”为品牌的，集东西方文化为一体的，具有独特韵味的四川精品餐厅。

特色菜

江石滚肥牛，麻酱油麦菜，金牌水煮鱼，口水鸡，晾衣白肉，金牌过桥排骨，毛血旺，俏江南手撕鸡，浓汤娃娃菜，泡椒凤爪，文房四宝，水煮鲶鱼，鱼唇汤。

兰（LAN Club）——中国最具世界艺术品位的顶级会所

创立于2006年10月26日的兰.北京，由“当代世界设计师第一人” Philippe Starck历时两年精心设计完成，总投资3亿元人民币，开业后迅速成为中国最具世界艺术品位的顶级会所，同时也确立了俏江南集团在豪华会所服务市场的标杆地位。

俏江南兰座落于北京长安街双子座大厦，西倚王府井黄金商圈，东临国贸核心地带，北抵尊贵使馆区，占地近6000平米，是一个综合艺术观赏、餐饮文化于一体的高端场所。兰共拥有35个VIP包间，以及世界级水准的酒廊、雪茄吧、生蚝吧、宴会厅、法式大餐厅等，可同时容纳1200位宾客，开放式的设计全面兼顾使用功能，向高端客户提供最顶级的高档会所服务。

兰.北京设计风格尊贵、奢华，具有世界级水准的硬件设施和艺术氛围，兰将世界级水准的硬件设施与顶级的艺术氛围完美结合，自创一派、自成一体的“兰”菜系，菜品则仍以中国传统的川菜为主，辅以南派粤菜、谭氏官府菜以及法国大餐、意大利菜等高贵西餐等，博采众家之长、囊括全球风味，以现代演绎手法将美食艺术发挥到了极致。

由曾设计纽约顶尖时尚餐厅Buddakan的国际一线设计大师Patrick Gilles 和Dorothée Boissier设计的兰.上海也于2008年7月5日正式开业。

兰.上海位于上海广东路102号一幢具有古典主义建筑风格的四层楼体，一、二层是中餐厅及酒廊，三层是宴会区，四层由米其林星级皇家厨师带来精美的海鲜美食，在顶层的露天阳台可以眺望浦东美景。兰.上海的成立将重新定义上海外滩的餐饮时尚文化。

SUBU——国内顶级时尚概念品牌餐厅

SUBU创立于2007年12月8日，是俏江南集团在国内成立的一家顶级时尚概念品牌餐厅，它主要针对年轻时尚族群，因此与俏江南的商务气质和兰的奢华风格都不相同，SUBU的整体设计风格更强调未来感，而在菜式设计方面，更侧重时尚健康的创新美食概念，从店面风格、菜品种类、服务理念、价格等方面给人们一种全新的美食体验。

八年的风雨兼程，俏江南集团不断开拓创新，大胆拼搏进取。在众多的新餐厅中，俏江南大力发展特许加盟餐厅，并由特地成立的上海俏江南酒店管理有限公司全面负责和专业管理加盟事业。未来两到三年时间内，俏江南集团计划让连锁餐厅在全球的数量发展到100家。

随着旗下品牌和服务的成功推进，俏江南集团的发展建设也将逐步实现由量到质的蜕变，充分展现其发展潜力，以全新的发展姿态向国际市场成功迈进。

LOGO

俏江南俏江南LOGO中的脸谱取自于川剧变脸人物刘宗敏，他是李自成手下的大将军，勇猛彪捍，机智过人，被民间百姓誉为“武财神”，寓意招财进宝，驱恶辟邪，而俏江南选用经过世界著名平面设计大师再创作的此脸谱为公司LOGO，旨在用现代的精神去继承和光大中国五千年悠久的美食文化，并在公司成长过程中通过智慧，勇气，意志力去打造中国餐饮行业的世界品牌。

LOGO图案

脸谱面门正中眉心处的黄色“人”形，代表着俏江南以人为本，人本管理，寓情于理的管理思想，眼睛像似乌龟眼，象征着俏江南企业基业长青，员工健康平安。角两侧到额头的正是“如意”图案，代表着俏江南的吉祥如意，兴隆盛世，下巴和嘴的图案如同一个金元宝，象征着俏江南生意兴隆，财源广进。

LOGO颜色

红色：象征着力量，创造，进取，代表俏江南的勇气与挑战精神，预示着俏江南在困难面前永不妥协，也代表着俏江南是一个有着强大生命力的团队。

黑色：是个性，尊贵的颜色，既现代又古典，是全世界的时尚颜色。代表着俏江南的尊贵与时尚。

白色：是完美，理想的象征，代表着俏江南永远在引领餐饮文化新时尚的过程中追求完美，创造完美。

黄色：是收获的象征，代表着俏江南将为社会不断地创造价值和财富。俏江南

俏江南品牌

“俏”代表时尚和优雅，“江南”是指我们为客户提供的美食环境是“不是江南胜似江南”的空间，我们把水乡的柔媚，西南的热情，北国的雄浑有机地结合，把空间艺术环境与传统美食文化完美结合，通过中餐西吃的手法，将中西方经营理念揉为一体，形成了独特的餐饮文化，当您置身于俏江南时尚，优雅，尊宠的环境时，让您感受都市少有的舒畅和恬静。

俏江南以“时尚、经典、品位、尊宠”为经营理念，致力于打造一个世界级的中餐品牌，成为全球餐饮业的管理标杆。

俏江南俏江南期望给予每一位顾客品种丰富、口味独特、营养健康的产品和难忘的用餐经验，期待顾客的再一次光顾俏江南。俏江南关爱社会，感恩于支持俏江南发展的社会和合作伙伴，期望持续创造最佳的利润，不断超越自我，带给俏江南的投资者最好的回报。俏江南将“勤奋、正直、感恩、爱心”作为员工的德行标准。

要求员工：

必须具有高尚正直的品格，要人正、心正、行正；

必须具有勤奋、勤俭、勤勤恳恳的拼搏精神；

必须具有感恩之心，要感恩社会、感恩客人、感恩一切美好事物；

必须具有爱心，对工作没有“不”，对生活要“情”，对生命要有“爱”。

俏江南视每一位员工为家庭成员，倡导关爱身边工作伙伴，期待每一位伙伴能够发挥其最大潜能，与俏江南共同成长。 

企业融资

2008年，俏江南在多家PE的竞争中选择鼎晖创投，后者注入约两亿元人民币的资金，占有前者10.526%的股份。12月15日，俏江南融资三亿元人民币。俏江南

董事长：张兰

总裁：魏蔚

执行总裁：安永

2008年5月12日，在地震灾害发生第一时间，俏江南联合壹基金向四川灾区捐款。

2004年3月，《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖。

2004年12月，《周末画报》杂志授予俏江南最洋气川菜餐厅奖。

2005年2月，英国《邮电时报》授予董事长张兰女士京城四大成功创业女性称号。

2005年3月，《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳商务中餐奖和最佳服务餐厅奖。

2005年4月，英国《WALL PAPER》授予董事长张兰女士海外归来最成功创业女性称号。

2005年5月，《CITY WEEKEND》杂志授予俏江南最佳中国风味餐厅第五名。

2005年12月，《周末画报》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖。

2005年12月，《北京晚报》等联合媒体授予董事长张兰女士“京城餐饮界十大年度影响力人物”称号。

2006年5月，《中国企业家》杂志授予俏江南集团全国最具成长性新兴企业奖。

2006年12月，《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖。

2007年1月，《周末画报》杂志授予兰.北京最佳设计奖。

俏江南2007年2月，《胡润百富》杂志授予兰.北京 — 至尚优品 最奢华餐厅奖。

2007年4月，《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖。

2007年4月，《That’s Beijing》杂志授予兰.北京最佳餐厅装饰奖和最令人印象深刻奖。

2007年5月，《CITY WEEKEND》杂志授予兰.北京最佳设计奖。

2008年1月，周末画报授予兰.北京最佳西南菜餐厅奖。

2008年2月，《TIMEOUT》授予俏江南2008最佳商务餐厅。

2008年2月，《中国饭店》杂志授予董事长张兰女士中国饭店十大风云人物奖。

2008年2月，《Time out》杂志授予俏江南2008最佳商务餐餐厅及2008最佳用餐地点。

2008年4月，《That’s Beijing》杂志授予兰.北京最令人印象深刻奖。

2008年4月，《That’s Beijing》杂志授予俏江南最佳川菜餐厅奖。

2008年4月，《ZAGAT》授予兰.北京2008北京夜生活--最具魅力奖。

2008 年5月，《CITY WEEKEND》授予俏江南2008城市周报读者评选最具趣味餐厅奖。

2008年5月，《CITY WEEKEND》授予兰.北京2008城市周报读者评选最奢华会所奖。

2008年6月，《The Beijinger》授予兰.北京“最佳酒吧装饰”奖。

2008年9月，北京奥组委授予2008奥运会及残奥会餐饮服务荣誉证书。

2009年1月，《周末画报》授予俏江南最佳餐厅奖。

2009年3月，饭统网授予俏江南“改革开放30年北京餐饮最有影响力标杆餐厅”奖项。

2009年4月，北京朝阳区商业联合会授予俏江南“2008年度餐饮行业突出贡献奖”；授予俏江南西单店 “最受消费者欢迎的商务餐厅”奖项。

2009年4月，中国饭店协会授予“中国十大餐饮品牌企业”称号。

2009年5月，《CITY WEEKEND》授予俏江南2009年度读者评选最佳中国餐厅奖项。

2009年5月，《CITY WEEKEND》授予俏江南最佳辣味餐厅奖项。

2009年5月，第五届东方美食国际大赛，俏江南<珍菌奇味鸭方>，<纤峰菌石千珠玉>，<鲜竹荪鸡豆花>，<菌香翡翠西米粽>获得金牌状元菜。

2009年6月，俏江南入选中国饭店业辉煌60年60品牌，荣膺中华餐饮金鼎奖。

2009年6月，《外滩画报》授予俏江南“2009中国年度时尚消费品牌Top 50最佳味觉奖”。

2009年6月，交通银行股份有限公司授予俏江南“明星商户奖”。

2009年10月，《天津日报》授予俏江南“天津时尚创意空间奖”。俏江南

2009年10月，中国烹饪协会授予俏江南“企业信用等级证书，AAA级证书”；以及“中华金厨奖团体奖”。

2009年11月，俏江南荣获《2009上海购物节满意度测评报告》“网友最喜欢的十大饭店”称号。

2009年11月14日，饭统网授予俏江南“2009爽食风暴TOP10影响力餐厅”大奖。

2009年12月，上海星尚传媒主办的天王级餐饮集团天王盛典授予俏江南 “2009金辣椒天王”大奖。

2009年12月，中国中医药研究促进会、 食疗养生专业委员会授予俏江南“全国食疗养生示范单位”奖。

2009年12月，第十届中华管理英才论坛授予俏江南“中华管理星级企业”。

2009年12月，由北京商务委员会、北京晚报、北京烹饪协会、沸腾都市网主办的“2009拉动京城餐饮消费大行动”授予俏江南集团“十大特别贡献奖”；江石滚肥牛菜品荣获“新中国60年京城经典美食评选大众喜爱菜品”奖项。

2009年12月，北京烹饪协会授予俏江南“2009年度北京餐饮企业50强”。

2010年1月，大众点评2009年度食尚盛典授予俏江南“2009年度最受欢迎餐厅top50”奖项。

2010年1月，经典城市国际论坛授予俏江南 “2010年年会城市贡献奖。

2010年6月，《餐饮世界》杂志授予俏江南股份有限公司“2009中国餐饮年度十佳企业”。

2010年8月，俏江南获得由英才杂志颁发的“成长英才商业榜样奖”。

2010年8月，俏江南股份有限公司获得由中国商业地产博览会组委会颁发的“2010年度中国商业品牌卓越企业奖”。

汪小菲曾在2007年表示俏江南计划于2009年上市，但之后一直未有实际动作。

2008年9月金融危机爆发后，俏江南公开引进外部投资者。鼎晖投资和中金共同出资3亿，持有俏江南约10%的股份。

俏江南2010年，俏江南陆续回收加盟店，此做法也被外界视为俏江南正式启动上市议程。

2010年3月俏江南进行上市承销招投标工作，最终瑞银证券成为俏江南上市的承销商。

2011年3月，瑞银证券正式向证监会提交了上市申请。由于当时频出食品安全事件，证监会暂缓了餐饮行业的上市。

2011年11月，有媒体称俏江南因不开发票利润不清等问题，俏江南的上市之路仍将继续搁浅。

2012年02月02日，俏江南IPO失败，俏江南IPO遭终止审查，

2012年7月，俏江南下月启动IPO 汪小菲称兰会所被封自己是受害者

2013年01月09日，俏江南总裁汪小菲表示，公司在香港的上市申请已经成功通过聆讯｡俏江南一高管称，登陆港交所只是时间问题。

回顾俏江南上市之路：一波三折、10号文堵死海外IPO

记者卧底

2011年9月2日，有媒体记者以服务员的身份“卧底”于青岛心海广场的俏江南餐厅，经过3天的调查，发现连锁餐饮界巨头俏江南存在员工培训走过场、工作服装异味浓、餐具没有消毒、死鱼冒充活鱼加工等问题，此外，还对餐桌上回收油的走向、食材来源以及鲜榨果汁是否为勾兑等提出了质疑。

公司回应

对此，2011年9月5日俏江南在其官方网站发布声明称，公司管理层高度重视，已委派专门小组前往青岛核查相关情况，并要求俏江南所有门店再次进行全面自查。

傍晚，俏江南再次对此发布声明，将上述媒体曝光的种种问题一一予以否认。称经过自查，公司绝不会存在使用死鱼冒充活鱼的现象。“一旦发现鲜活产品死亡，必须立即废弃。”此外，关于剩油的去向问题，俏江南称全国各门店皆已与有资质的废油处理单位签订废油处理合同。

俏江南俏江南诚心接受来自社会大众和媒体的监督，我们欢迎各位媒体工作者来我们的后厨参观指正。俏江南并不是国家保密单位，不必采取卧底采访这样戏剧性的手段。……您提出的员工衣服卫生问题，我们一定查明改正。但是您提出的废油回收和臭鱼的言论，纯属造谣！

———摘自俏江南集团总裁汪小菲微博

俏江南在声明中，除了死鱼换活鱼和剩油去向这两方面以外，还回应了关于茶叶质量、食材来源和工作服异味等另外五大问题，除去表示工作服异味是个别员工存放不当造成的外，对于媒体曝光的种种问题，俏江南全部予以否认。

对此，有行业人士指出，既然媒体和俏江南双方说话出入这么大，那就需要相关政府部门来检测，而企业也需要公开透明，不能什么事情只由自己去说。

剩油门

因被曝“用死鱼换活鱼”等食品安全问题的俏江南又卷入“剩油回收门”，有媒体报道称南京某“俏江南”店将剩油回收使用，对此，俏江南发表声明称，公司2011年4月就已与南京该门店解除合作关系。

俏江南南京1912街区店将炸过食品后的回锅油沉淀之后烧菜给员工吃。根据该店负责人的说法，由于川菜中经常需要先进行油炸加工，炸过的油扔了可惜，所以给员工烧菜吃。虽然该负责人强调这些炸过的油绝对不会端上桌给客人用，但仍然有不少市民对此产生顾虑。

对此，俏江南发表声明称，该店隶属江苏江南餐饮投资管理有限公司，曾与俏江南股份有限公司有特许经营合作，但俏江南已于2011年4月发函与其解除合作关系。为证明，俏江南在其官网上还挂出了该函件。

回锅油

“俏江南”南京店被卷入了地沟油风波。俏江南南京某门店将用过的回锅油用于员工餐，但有市民质疑道，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？单凭口头承诺难以让人放心。

2011年9月17日晚间，汪小菲在个人微博上对此进行回应，称向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉。

汪小菲在微博中写道：“不管是假俏江南还是真的，已解除加盟的还是正在解除的，我还是要向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉，你们是为了俏江南那三个字去的。管理好我们的直营店和及时打掉那些假俏江南是我们的责任和工作。感谢客人和媒体的监督，让我们及时了解情况，帮助我们不断进步。”

随后俏江南集团也发布了正式的书面声明，声明称报道中提到的南京某门店在早些时候已经和俏江南解除合作关系，并称该店已对“俏江南”构成侵权。声明中也向受到伤害的员工和顾客进行了道歉。

声明称，俏江南与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订了废油回收合同。俏江南还公布了全国54家直营店名单。

食品安全问题

2017年3月，湖南省食药监局表示，被曝有食品安全问题的位于湖南省长沙市人民西路旁悦方商城内的俏江南门店已被关注，同时当地食药监部门已介入调查。^[5]

2013年1月8日，俏江南投资有限公司总裁汪小菲证实，俏江南的港股上市申请已成功通过聆讯。他表示，过去的一年，俏江南开店20家，已完成全国一线市场布局，今后俏江南将加大二三线城市的布局，但不会开放加盟业务。

2012年11月俏江南董事长张兰卷入一起合同纠纷后突然“神秘失踪”，以至于法官不得不通过媒体隔空喊话，让她尽快出面应诉。此事经报道后引发社会热议，其子汪小菲和俏江南公司也紧急发声明，澄清张兰并非失踪而是抱病在身接受治疗，公司也将积极协助法院办案。

一位自称是张兰代理人的男子主动打电话联系法官，还表示下午要去朝阳法院递交代理人的相关材料。但截至傍晚朝阳法院下班，该男子还未现身法院。

张兰之子、俏江南集团总裁汪小菲在微博上称，母亲因膝盖严重发炎，在国内医院卧床接受治疗。凌晨1点多，俏江南餐饮投资有限公司也在公司微博上发布声明，张兰董事长在接受膝盖治疗，并无所谓的神秘消失。公司一直与马先生保持着接触，并会积极协助司法部门进行妥善处理。

俏江南法院通过隔空喊话让张兰现身实属无奈。据朝阳法院的一位法官介绍说，在以往的司法实践中，法院无法联系上被告本人、送达传票的情况并不少见，司法文书送达难是民事诉讼中普遍存在的问题。究其原因，有的是因被告下落不明，有的是被告故意躲避，有的是居无定所等。一些被告甚至将法院通过邮寄送达的传票拒绝签收，法官不得不亲自上门送达。根据法律规定，在当事人下落不明的情况下，法院可以采取公告送达的方式。自发出公告之日起，经过六十日，即视为送达。

该法官说，因原告在诉讼时有义务提供被告的联系方式、住所以及户口所在地等信息，故如果法官穷尽办法仍然无法联系上被告，法院可以裁定驳回原告的起诉。

俏江南餐饮投资有限公司于2012年11月20日发布声明称，董事长张兰并未“神秘消失”。

自称俏江南创始人的马义，曾因合同纠纷将俏江南董事长张兰诉至北京朝阳区人民法院，该法院称，自9月立案以来，始终联系不上张兰，传票也被退回，张兰“神秘消失”的传言就此传出。

俏江南发布的声明称，董事长张兰在接受膝盖治疗，并非所谓神秘消失。

俏江南在声明中称，该公司一直与马义保持接触，会积极协助司法部门进行妥善处理，张兰在接受膝盖治疗，并非所谓的神秘消失。其子汪小菲也在微博中向记者确认了此说法。

虽然俏江南发布了声明，但寄出传票依旧困难。《每日经济新闻》记者从朝阳法院得知，如今法院只有当时马义给的张兰的户口所在地地址以及手机。但手机无法接通，户口所在地地址被注销了。除非张兰主动联系朝阳法院，否则传票还是无法寄出，“虽然俏江南发布了声明，但他们也没有说张兰在哪一家医院，也未联系法院。就目前马义给的地址电话，我们无法联系到张兰”。

据9月立案时马义介绍，他是俏江南的创始人之一，多年前因身体原因而离职。2004年12月，他与张兰及俏江南签订了两份《离职补偿协议》，其中一份补偿协议中约定，为确保他的经济利益得以实现，张兰作为公司的法定代表人和大股东，自愿承诺以个人名义另外再给予他适当补偿。在多项补偿中约定，张兰将其名下位于朝阳区的一套房屋转让给他，房屋贷款由张兰负担。

马义称，协议签订后，他一直居住在张兰名下的该套房屋中，该房贷款张兰也已还完，但至今未办理过户手续。

记者发短信询问俏江南相关负责人赵炜俏江南是否希望和解、张兰何时解决房产纠纷事宜以及何时领取法院传票等事宜。赵炜表示，张兰正在治疗，“等见到张董后我们再与她沟通此事”。

“俏江南张兰户口注销 传票被退回”追踪

据央视报道，据北京市朝阳区人民法院的消息，2012年11月20日早上，法院接到了自称是张兰代理人的电话，表示会尽快办好张兰给他的委托手续，张兰已经不是中国国籍，但是他们还会继续寻找有效的送达方式，即使改变了国籍依然可以跨国送达。

俏江南董事长张兰因合同纠纷，被自称俏江南创始人之一马先生告至朝阳法院。朝阳法院透露，该案于9月立案至今，始终联系不上张兰，法院发出的传票、起诉书均被退回，并发现张兰已于2012年9月17日在户籍地派出所注销户口。

法院或考虑涉外公告送达

北京市朝阳区人民法院相关工作人员称，一方面，法院可能会从其他的使领馆、出入境方面去查询张兰，确认身份变更的信息，另一方面，如果在所能做的送达方式都已经穷尽的话，那法院可以考虑给张兰进行公告送达，但是这个公告送达可能是涉外的公告送达。

专家观点

涉外官司增加诉讼成本

张兰移民，在有这样一个诉讼的案件的过程当中，是否合理合法？

对此，中国人民大学法学院教授叶林认为，原则上讲法律上并没有做明确的规定，就是在诉讼的过程中，当事人不可以改变国籍或者是身份，所以这一点并不违反法律的直接的规定。

叶林认为，如果她是中国人的话，有可能适用一般的民事诉讼程序就可以了，如果说她是个外国人，有可能会涉及到涉外民事法律关系法的适用，所以诉讼程序就发生了变化，比如说你是外国人的话，送达的时间可能会长一些，因为一般的外国人不在境内生活。

另外法律程序上有一点变化，有一些法院不能受理涉外案件，而只能受理涉能内的案件，因此涉及到期限、管辖、通知等具体的程序有一些变化。

俏江南承认张兰已改国籍，公司2008年更变为外商企业

遭起诉

俏江南(北京)企业管理有限公司成因被指拖欠装修费，被北京朴优装饰工程有限公司告上法庭。

北京朴优装饰工程有限公司称，他们为俏江南的3家门店进行装修。3家店开业后，俏江南依然拖欠装修款304.05万元。朴优装饰提起3起诉讼，要求俏江南支付装修款304.05万元及逾期付款利息。朝阳法院已受理这3起案件。案件正在进一步审理中。

俏江南朴优装饰诉称，2012年7月16日、8月20日、9月26日，该公司分别与俏江南就石家庄先天下店、烟台振华店、宁波钱湖天地项目签订装修合同，约定该公司为俏江南上述3家门店进行装饰装修工程，承包方式为人工、材料双包，3份合同总价值为1363万元。上述3家门店已经分别于2012年9月30日、11月10日、12月6日通过竣工验收，并相继开业经营，但装修工程款尚欠73.5万、174.3万、56.25万未付。

朴优装饰表示，该公司曾多次催要装修款，俏江南曾多次做出付款承诺，但一直未履行。出于无奈，该公司才提起3起诉讼，要求俏江南支付工程欠款共计3040500元并支付逾期付款利息。

对于诉讼，俏江南公关部一位负责人表示，该公司并非恶意赖账，之前确实与朴优装饰签订了装修工程合同，但朴优装饰并未按合同约定的日期完成工程，且工程质量也存在严重问题，双方在此问题上存在较大分歧，所以尚未支付装修款。没想到朴优装饰先行起诉，属于“恶人先告状”。

俏江南“硬撑”还是卖股：张兰尚未下定决心

2014年1月13日，商务部反垄断局10日的公告显示，甜蜜生活美食集团控股有限公司通过其下属特殊目的公司收购俏江南投资有限公司股权的经营者集中案已经获得批准。

该集团隶属私募股权投资公司CVC Capital Partners。相关资料显示，收购方CVC2013年曾以4亿欧元购买金宝汤欧洲简餐业务，金宝汤是全球最大汤品制造商。

虽然俏江南创始人张兰一直不愿向媒体坦白这项收购的进展及内幕，不过接近俏江南的知情人士告诉《第一财经日报》记者，俏江南高层对于出售股权之事尚未下定决心，或者说尚未到签约的地步。

此前，本报记者从餐饮界核心人士以及私募基金相关人士处分别求证到了确实存在收购事宜，加上此次商务部的公告，可见俏江南拟出售股权确有其事。曾被称为“中餐女王”的张兰，不仅对俏江南有着很深的情感，并且也有着很高的期许，如今沦落至要考虑出售股权，令业内唏嘘。

俏江南易主

2014年4月25日及28日，私募股权基金CVC Capital Partners以及俏江南方面分别证实，双方已经达成战略合作关系，CVC超越创始人张兰成为大股东。双方未公布交易金额和持股比例，但可以确认的是，俏江南董事会主席张兰会留任。俏江南未来也不得不放下身段，更多的开辟二三线城市市场，以适应市场。^[6]

“俏江南”商标已被法院冻结 不得转让处置

2017年1月5日，曾在上个月为俏江南创始人张兰打赢名誉权纠纷案的两位律师，正式向收购方CVC运营的俏江南（北京）企业管理有限公司发出律师函，称法院已查封、冻结“俏江南”、“South Beauty”、“麻辣熊猫”等72项商标，要求对方按照2013年的“商标转让合同”约定归还商标。^[7]

最具时尚品位和创新理念的世界级中国餐厅

俏江南俏江南集团旗下的第一个餐饮品牌，2000年4月16日在北京CBD核心区——中国国际贸易中心正式成立，并在短短的几年内得以迅速的发展。

俏江南在立足于中国传统美食文化的基础上，勇于突破、大胆创新，将经典中华美食与时尚现代的设计经营理念相结合，不但追求菜品的创新与融合，还在餐厅设计上标新立意，将中国古典的江南小桥流水进行西式设计，每一间餐厅均采用不同的装饰风格，并聘请国际级设计师量身定做，以中西合璧、风格各异的餐厅环境，为消费者带来时尚、健康、高雅的就餐体验。

2006年，俏江南的战略发展规划中加入特许经营的业务，俏江南开始在北京和上海等城市的经营积淀，向国内二级城市展开渗透。同时俏江南也重新调整战略目标，利用原有的客户群体和需求进行细分，针对顶级服务市场、高端商务餐市场、时尚健康美食市场，将中式商务正餐的菜品、服务、环境和理念推向极致。

俏江南已在北京、上海等最具商业价值的城市和地段，开设了30多家分店，总营业面积超过七万平方米，员工超过5000名，仅2007年一年已有逾11 00万商务人士、时尚精英和外籍人士在俏江南用餐。预计2008年还在全国发展30多家新的连锁餐厅，并将登陆美国、日本等海外市场。

2007年4月，俏江南集团已经与全球知名的航空配餐企业Marfo公司达成合作，俏江南中餐已由Marfo公司送入法国航空公司、荷兰航空公司，正式开展供餐合作，服务标准与菜品质量开始受到国际的认可。同时，作为北京奥运会的餐饮服务商，俏江南还在北京奥运期间为奥运场馆提供餐饮服务。

2007年11月，俏江南被正式认定为“中国驰名商标”，获得了中国唯一在全球范围内得到国际法律保护的商标标志，也进一步开拓了俏江南在海外市场的发展空间。

八年的健康成长，让俏江南逐步树立了中国高端服务的新标准，发展成为最具时尚品位和创新理念的世界级中国餐厅，并带领中餐行业向具有国际水准的中国民族餐饮品牌迈进。