虾仁芦笋蟹味菇

菜谱信息

做法步骤

1. 将基围虾去壳，用牙签在虾背上第二，三节中挑起虾线；

2. 在处理好的虾仁中加入生粉， 盐， 料酒和胡椒腌制一下；

3. 将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下；

4. 变色后捞出用冷水中过凉， 再切成小段；

5. 再下入蟹味菇在开水中焯一下；

6. 锅烧热后， 下入姜丝煸炒；

7. 煸炒出香味后下入准备好的虾仁；

8. 虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇；

9. 翻炒几下后加入盐和胡椒调味，翻炒均匀；

10. 美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。

250g虾仁

300g芦笋

1盒蟹味菇

适量油

适量盐

适量生粉

适量料酒

适量胡椒

适量姜

芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。 　

经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。 　 同时芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。