卡蒙

卡蒙是香料品牌之一，产自西班牙，卡蒙专注于研究生产经营调味料。

卡蒙公司创始人耶稣.纳瓦拉于1920年在诺伟尔达创立，成立那天正是大女儿卡蒙的5岁生日，为了纪念这个特别的日子，耶稣.纳瓦拉以女儿名字卡蒙为公司命名，并以其头戴蝴蝶结，身着科尔多瓦帽子和马尼拉披肩为形象而设计为公司标志。
卡蒙公司，是获得西班牙ISO9001证书的公司。在生产部门所进行的一切生产工作，都严格遵守工艺标准并杜绝谷蛋白或交叉污染痕迹的出现，实验室对全部材料进行物理化学，微生物和感官标准试验，以确保高品质的产品，公司对于谷蛋白含量的控制标准贯穿于数据分析，成分评估，生产工序验证以及员工培训。

（一）卡蒙香料：
（1）八角，又称茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角属的一种植物。性温，味甘辛，有散寒、理气、开胃的功效，可以给食物增添甜味与柔和的口感，是烹饪蔬菜鱼类的理想调味作料，或可搭配印度米饭和汤品来享用，八角在一些糕点中也得到运用。
（2）黑胡椒，是胡椒科的一种开花藤本植物，它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。呈颗粒或粉状，味辛辣，可用作驱风药和用于刺激胃分泌。

（3）月桂，樟科月桂属的一种，为亚热带树种。常绿小乔木或灌木，树冠卵圆形，分枝 较低，小枝绿色，全体有香气。性大热、燥火，有易肝、益肝，通经，行血，祛寒，除湿的功效，呈条状或粉末状，风味独特，主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。
（4）丁香，又名鸡舌香，属香木类木科植物，味食香料。性温，宣中暖胃，益肾壮阳，治呕吐的功效，味道辛、香、苦，呈颗粒状或粉末状，单用或与它药合用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。

（5）孜然，也叫安息茴香、野茴香，学名为枯茗，为伞形花科孜然芹一年生草本植物。性热，有宣风祛寒，暖胃除湿功效，味食香料，味辛、香，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。

（6）咖喱，它是以姜黄为主料，另加多种香辛料（辣椒、芥末、狼牙棒、香菜、生姜、豆蔻、肉桂、丁香、辣椒、孜然、八角等）配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。
（7）莳萝叶，就是莳萝的叶子，又名洋茴香或刁草，是伞形科莳萝属中唯一的一种植物。性温，味辛，有健胃、祛风、催乳功效，主治小儿气胀、呕吐等功效，是鱼类佳肴、红肉、沙拉、酱料的最佳搭配。
（8）肉豆蔻，属香草类草科植物，性温，有温中散逆，入胃除邪，下气行痰，厚肠止泻功效，味食香料、清甜爽口。
（9）辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。性味：辛、热、辣，能增进食欲，卡蒙旗下的辣椒香料是甜味或辣味的经典产品之一。
（二）卡蒙调味料：
（1）意粉调味料，综合意大利的所有口味的调味料，可以尝试洒在煮熟的土豆上。
（2）鸡肉调味料，特制的混合香料，给菜肴提高鸡肉的口感。
（3）鱼类调味料，特制药草和香料的混合物，确保烹饪鱼类菜肴的口感。