浓味炖菜

主料:茄子(紫皮、长)500克

辅料:番茄400克 洋葱(红皮)60克 青椒35克 芹菜50克 麝香2克

调料:大蒜(白皮)10克 植物油150克 胡椒粉2克 盐5克

1. 将茄子切小块

2. 番茄一切四瓣

3. 洋葱切片

4. 大蒜剁碎

5. 青椒切条

6. 芹菜切末

7. 锅内注油烧热,下入洋葱、大蒜炒出香味

8. 放入茄子、番茄、青椒、芹菜、麝香草、精盐、胡椒和少许水煮开

9. 盖好用小火炖10分钟即可.

麝香味辛，性温；归心、肝、脾经；香烈窜散，可升可降；具有开窍醒神，活血散结，止痛消肿，催生下胎的功效；

浓汤炖菜(4)主治热病神昏，中风痰厥，气郁暴厥，中恶昏迷，血瘀经闭，痛经，积聚，心腹暴痛，风湿痹痛，跌打损伤，痈疽恶疮，喉痹，口疮，牙疳 ，虫蛇咬伤，难产，死胎，胞衣不下。

番茄含有对心血管具有保护作用的维生素和矿物质元素，能减少心脏病的发作。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，能阻止癌变进程。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。所以食用西红柿对防治动脉硬化、高血压和冠心病也有帮助。西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。番茄所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋白质的消化。