1. 酱油曲霉
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酱油曲霉

酱油曲霉

界 真菌界
拉丁目名 Sphaeropsidales
目 壳霉目
中文学名 酱油曲霉
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拉丁纲名

Fungi Imperficti

中文纲名

半知菌纲

拉丁目名

Sphaeropsidales

中文目名

壳霉目

拉丁科名 Discellaceae

中文科名

杯霉科

拉 丁 名

Aspergillus sojae

中 文 名

酱油曲霉

定 名 人

Sakag．& Yamada ex Murak.

采 集 地

分生孢子头幼时为球形，后成辐射形，直径( 64- ) 84-196μm；分生孢子梗大多生自基质，孢梗茎140-560(-1400)μ m×4．8-10．4( -12)μm，壁近于光滑或有时在近顶囊处现粗糙；顶囊近球形，小者棒形，( 13-)20-32.2( -41 )μm，大部分表面可育；产孢结构单层，瓶梗( 6.2-) 8. 4- 9. 6( -12)μm×3. 6-4．8μm；分生孢子球形或近球形( 4．2-)4．8-7．2( -8．4)μm具粗疏小刺。

菌落在查氏酵母膏琼脂上25℃7天直径60- 65mm；质地丝绒状，较薄，中央有气生菌丝，具辐射状沟纹；颜色为暗草绿色( Kronberg' s Green，R. XXXI) 至褐橄榄色( Brownish Olive，R. XXX) ；菌落反面无色。

菌落在麦芽汁琼脂上25℃7天直径65-70mm；质地丝绒状，较薄，中央现絮状；颜色为暗草绿色( kronberg's Green，R. XXXI) ；菌落反面无色。 [1]

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